Asian Herb Garden: Informacje na temat azjatyckich ziół do uprawy w ogrodach

Wpływy wschodnie stały się głównym nurtem w Stanach Zjednoczonych i innych krajach. To więcej niż rodzinna wizyta w chińskiej restauracji. Kuchnie są różnorodne, zdrowe, kolorowe, przesiąknięte smakiem i wartościami odżywczymi oraz szeroko dostępne. Uprawa azjatyckiego ogrodu ziołowego przynosi te egzotyczne smaki i korzyści dla domowego kucharza.

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z kuchnią, możesz się zastanawiać, czym są zioła azjatyckie? Są wytworem wielowiekowych cywilizacji, których elastyczne i adaptacyjne metody gotowania wykorzystują uprawiane i naturalne rośliny do celów leczniczych, sensorycznych i prozdrowotnych. Istnieje wiele rodzajów azjatyckich roślin zielarskich, które można uprawiać w prawie każdym klimacie lub jako zioła doniczkowe. Wypróbuj kilka i poszerz swoje kulinarne horyzonty.

Co to są zioła azjatyckie?

Smaki Chin, Japonii, Tajwanu, Wietnamu, Tajlandii i wschodnich Indii to tylko niektóre z oszałamiających zastosowań azjatyckich ziół. Region dyktuje dominujące smaki i rośliny, ale istnieje wiele międzykulturowych zastosowań tego samego zioła, na przykład kolendry.

Szeroka gama ziół azjatyckich przyczynia się do powstania tradycyjnego stylu żywności w każdym regionie. Podczas gdy tajscy kucharze mogą używać tajskiej bazylii, małych czerwonych papryczek chili i mleka kokosowego jako bazowych aromatów, czarny kminek i garam masala są zapowiadane w wielu indyjskich potrawach. Konieczność lokalnych produktów spowodowała wykorzystanie rodzimych ziół zarówno do celów smakowych, jak i leczniczych.

Rodzaje ziół azjatyckich

Jest tak wiele rodzajów azjatyckich roślin zielarskich, że pełna lista byłaby tutaj niemożliwa. Te najpopularniejsze i odmiany uprawiane w Ameryce Północnej są najbardziej przyjazne dla użytkownika i przystosowane do wielu rodzajów kuchni azjatyckiej.

Wraz z wyborem azjatyckiej papryki, cebuli, liściastych warzyw i bulw, cały azjatycki ogród ziołowy powinien mieć:

• Kolendra
• Mennica
• Trawa cytrynowa
• Imbir
• Liść limonki Kaffir
• Szczypiorek czosnkowy
• Ziele Shiso

Są to łatwe w uprawie azjatyckie zioła, a nasiona lub rośliny są często dostępne w centrach ogrodniczych.

Jak uprawiać azjatyckie zioła

Zioła, takie jak mięta, oregano, tymianek i majeranek to niezwykle wytrzymałe i proste rośliny do uprawy w ogrodzie lub w pojemniku. Wiele ziół azjatyckich wymaga klimatu od umiarkowanego do ciepłego, ale można je również dostosować do pojemników, aby podnieść na słonecznym, ciepłym parapecie.

Rozpoczęcie od nasion to niedrogi sposób, aby spróbować swoich sił w egzotycznym ogrodnictwie ziołowym. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pod warunkiem, że są w języku angielskim, lub po prostu uruchom je tak, jak w przypadku każdego nasiona w płaskich lub małych doniczkach. Większość ziół potrzebuje światła słonecznego, ciepła i początkowej wilgoci, a następnie może wytrzymać kilka bardziej suchych okresów, gdy rośliny dojrzeją. Po ustąpieniu niebezpieczeństwa mrozu, starty należy wynieść na rabatkę ogrodową w słonecznym miejscu z dobrym drenażem.

Uważaj na szkodniki i unikaj podlewania nad głową, ponieważ rośliny mogą być wrażliwe na nadmierną wilgoć i powodować problemy z rdzą lub grzybami. Przycinaj zdrewniałe odmiany, aby wymusić zwarty wzrost, usunąć martwy materiał roślinny i szczypać kwiaty, szczególnie w przypadku roślin takich jak kolendra lub bazylia.

Nauczenie się, jak uprawiać azjatyckie zioła, może być wartościowym przedsięwzięciem, które zapewni ci ciekawy smak i zapach do zabawy w kuchni przez cały rok.