Zbieranie owoców śliwki: wskazówki dotyczące zbioru śliwek

Jeśli masz szczęście, że masz śliwkę w przydomowym ogrodzie, na pewno nie chcesz, aby te pyszne owoce poszły na marne. Możesz mieć pytania dotyczące zbioru śliwek - a konkretnie, jak zbierać śliwki i kiedy zbierać śliwki.

Kiedy jest właściwy czas na zbieranie owoców śliwki?

Śliwki są płodnymi owocami, które mogą dawać od dwóch do trzech buszli rocznie, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, kiedy je zbierać. Najpewniejszym sposobem na zerwanie owoców śliwki jest ich jędrność i smak.

Śliwki staną się miękkie w dotyku, a smak będzie słodki i soczysty. Miejmy nadzieję, że w pewnym momencie swojego życia zjadłeś dojrzałą śliwkę i możesz użyć tej pamięci jako barometru.

Kolor dojrzewających śliwek może również wskazywać na szczyt zbioru śliwek. W miarę dojrzewania śliwek owoc nabiera charakterystycznego koloru. Istnieje jednak wiele odmian śliwek, więc przed zbiorem należy zdawać sobie sprawę z różnorodności w swoim ogrodzie i tego, jak powinien wyglądać.

Na przykład odmiany śliwek, takie jak „Stanley”, „Damson” i „Mount Royal”, po osiągnięciu dojrzałości zmieniają kolor z zielonego na zielonkawo-niebieski, a następnie przechodzą w ciemnoniebieski lub fioletowy. Inne odmiany śliwek dojrzewają, gdy kolor skórki zmienia się z żółtego na czerwony.

W miarę dojrzewania owoców śliwka u niektórych odmian nabiera niemal pudrowego koloru.

Jak zbierać śliwki

Niektóre rodzaje śliwek, takie jak odmiany japońskie, zbiera się na kilka dni przed ich całkowitym dojrzewaniem, a następnie pozostawia do dojrzewania w chłodnym, suchym miejscu. Owoc bez wątpienia będzie miał skórkę, która wygląda na dojrzałą, ale nadal będzie dość jędrna. Europejskie śliwki są gotowe do zbioru, gdy owoce zaczynają mięknąć, a kolor skórki zmienia się na żółty odcień tła.

Wcześnie dojrzewające odmiany śliwek będą musiały być zbierane przez okres kilku tygodni, ponieważ owoce nie dojrzewają w tym samym czasie na drzewie. Późniejsze odmiany zwykle dojrzewają w tym samym czasie i dlatego można je zbierać od razu.

Jeśli jednak jesteś zainteresowany wytwarzaniem suszonych śliwek, śliwki mogą całkowicie dojrzeć na drzewie, aż do ich naturalnego opadnięcia. Zbierz je i pozostaw do naturalnego wyschnięcia; rozsypane na słońcu (ale pamiętaj, że możesz dzielić śliwki z innymi stworzeniami!) lub w suszarce lub piekarniku ustawionym na 175 F. (79 ° C) przez około 10 godzin.

Aby przyspieszyć dojrzewanie w pomieszczeniu, utrzymuj śliwki w temperaturze pomiędzy 60-80 F., (15-26 C.). Wysokie lub niskie temperatury prawdopodobnie spowodują wewnętrzne uszkodzenia - mączność, brązowienie lub nieprzyjemny posmak. Dzieje się tak tylko wtedy, gdy chcesz szybko dojrzeć owoce. W przypadku długotrwałego przechowywania owoce należy przechowywać w temperaturze pomiędzy 31-32 F. (0 ° C) i przez około dwa tygodnie.

Aby zebrać dojrzałe śliwki, wystarczy lekko chwycić owoc i delikatnie wykręcić z łodygi. Gdy już zdobędziesz nagrodę ze śliwek, wystarczy zdecydować, w którym przepisie je wykorzystasz - lub czy uda im się to aż tak daleko, ponieważ nie ma prawie nic tak pysznego jak dojrzała, soczysta śliwka.