Yucca Uses - Can You Grow Yucca Plant as Food

Różnica między yuca i yucca jest szersza niż zwykłe „C” bez pisowni. Yuca, czyli maniok, jest historycznie ważnym globalnym źródłem pożywienia, wykorzystywanym jako bogate w węglowodany (30% skrobia) składniki odżywcze, podczas gdy jej odpowiednik o podobnej nazwie, jukka, jest przynajmniej w dzisiejszych czasach rośliną ozdobną. Czy więc juka jest również jadalna?

Czy jukka jest jadalna?

Chociaż jukka i yuca nie są botanicznie spokrewnione i pochodzą z różnych klimatów, są one podobne do tego, że są wykorzystywane jako źródło pożywienia. Oboje są zdezorientowani z powodu tego brakującego „C”, ale yuca to roślina, której mogłeś spróbować w modnych latynoskich bistrach. Yuca to roślina, z której pozyskuje się mąkę z tapioki i perły.

Z drugiej strony Yucca jest najbardziej znana ze swojego bardziej powszechnego zastosowania jako okazu roślin ozdobnych. Jest to wiecznie zielona roślina o sztywnych liściach zakończonych kolcami, które rosną wokół grubej, centralnej łodygi. Jest powszechnie spotykany w tropikalnych lub suchych krajobrazach.

To powiedziawszy, w pewnym momencie historii jukka była używana jako źródło pożywienia, chociaż nie tyle ze względu na jej korzeń, ale raczej ze względu na jej kwiaty i powstały słodki owoc, który jest bogaty w węglowodany.

Yucca Uses

Chociaż uprawa juki na żywność jest mniej powszechna niż yuca, juka ma wiele innych zastosowań. Bardziej powszechne zastosowania juki wynikają z zastosowania twardych liści jako źródła włókien do tkania, podczas gdy centralna łodyga, a czasami korzenie mogą być przekształcone w mocne mydło. Na stanowiskach archeologicznych znaleziono pułapki, sidła i kosze wykonane z elementów juki.

Prawie wszystkie rośliny juki można wykorzystać jako pokarm. Łodygi, podstawy liści, kwiaty, wyrastające łodygi, a także owoce większości odmian juki są jadalne. Łodygi lub pnie juki przechowują węglowodany w substancjach chemicznych zwanych saponinami, które są toksyczne, nie wspominając o smaku mydła. Aby uczynić je jadalnymi, saponiny należy rozbić przez pieczenie lub gotowanie.

Łodygi kwiatowe należy usunąć z rośliny na długo przed zakwitnięciem, w przeciwnym razie staną się włókniste i pozbawione smaku. Można je gotować lub, gdy są świeżo wyłonione, jeść na surowo, a jednocześnie są delikatne i przypominają duże łodygi szparagów. Same kwiaty muszą być zerwane dokładnie we właściwym czasie, aby uzyskać optymalny smak.

Owoc jest najbardziej pożądaną częścią rośliny, gdy wykorzystuje się jukę jako źródło pożywienia. Jadalne owoce juki pochodzą wyłącznie z odmian juki o grubych liściach. Ma około 4 cale długości i jest zwykle pieczony lub pieczony, nadając mu słodki, melasowy lub figowy smak.

Owoce mogą być również suszone i używane w ten sposób lub wbijane w rodzaj słodkiego posiłku. Z danie można zrobić słodkie ciasto i przechowywać przez jakiś czas. Pieczone lub suszone owoce będą przechowywane przez kilka miesięcy. Owoce juki można zbierać, zanim całkowicie dojrzeją, a następnie pozostawić do dojrzewania.

Oprócz uprawy owoców juki do celów spożywczych, w przeszłości była używana jako środek przeczyszczający. Rdzenni mieszkańcy używali go do leczenia problemów skórnych lub naparu z korzeni do leczenia inwazji wszy.