Jak uprawiać anyż - dowiedz się więcej o roślinie anyżu

Jednym z najsilniejszych dostępnych w przyrodzie smaków jest anyż. Anyż (Pimpinella anisum) to południowoeuropejskie i śródziemnomorskie zioło o smaku przypominającym lukrecję. Roślina jest atrakcyjna z koronkowymi liśćmi i obfitością białych kwiatów i rośnie jako krzaczaste zioło ozdobne. Uprawa anyżu w ogrodzie ziołowym stanowi gotowe źródło nasion do curry, likierów piekarniczych i aromatyzujących.

Co to jest roślina anyżu?

Kwiaty anyżu rodzą się w baldachach jak koronka królowej Anny. Nasiona są użyteczną częścią rośliny i przypominają nasiona kminku lub marchwi. Anyż jest łatwy w uprawie, a pierzaste liście osadzone są na lekko fioletowych łodygach. Roślina, która rośnie nieco poniżej 2 stóp, wymaga ciepłego sezonu wegetacyjnego trwającego co najmniej 120 dni.

Anyż jest powszechnie uprawiany w wielu krajach Europy i Azji, ale nie był ważną rośliną uprawną w Stanach Zjednoczonych. Ze względu na zachwycający wygląd i zapach jest teraz wielu ogrodników, którzy uprawiają anyż.

Uprawa anyżu

Anyż wymaga dość zasadowego pH gleby od 6,3 do 7,0. Rośliny anyżu potrzebują pełnego słońca i dobrze przepuszczalnej gleby. Wysiej nasiona bezpośrednio na przygotowane podłoże wolne od chwastów, korzeni i innych zanieczyszczeń. Uprawa anyżu wymaga regularnego podlewania do czasu, gdy rośliny się rozwiną, a następnie będą tolerować okresy suszy.

Rośliny anyżu można zbierać od sierpnia do września, kiedy kwiaty zaczynają kiełkować. Przechowuj główki nasion w papierowej torbie, aż wyschną wystarczająco, aby nasiona wypadły ze starych kwiatów. Nasiona przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu aż do wiosennego siewu.

Jak sadzić anyż

Uprawa anyżu jest łatwym projektem ogrodniczym i może dostarczyć nasion do wielu zastosowań.

Nasiona anyżu są małe i łatwiejsze do wysiania za pomocą strzykawki do nasion do sadzenia w pomieszczeniach lub zmieszane z piaskiem do sadzenia na zewnątrz. Temperatura gleby jest ważnym czynnikiem przy sadzeniu anyżu. Gleba powinna być podatna na obróbkę i 60 F. / 15 C. dla najlepszego kiełkowania. Rozłóż nasiona w rzędach od 2 do 3 stóp od siebie z prędkością 12 nasion na stopę. Posadź nasiona na głębokości 2,5 cm na dobrze uprawianych glebach.

Podlewaj rośliny po wzejściu dwa razy w tygodniu, aż osiągną wysokość od 6 do 8 cali, a następnie stopniowo zmniejszaj nawadnianie. Zastosuj nawóz azotowy przed kwitnieniem od czerwca do lipca.

Zastosowania anyżu

Anyż to zioło o właściwościach kulinarnych i leczniczych. Działa wspomagająco na trawienie i choroby układu oddechowego. Jego liczne zastosowania w żywności i napojach obejmują szeroki zakres kuchni międzynarodowej. Społeczności wschodnioeuropejskie szeroko stosowały go w likierach, takich jak Anisette.

Po zmiażdżeniu z nasion powstaje aromatyczny olej, który jest używany w mydłach, perfumach i potpourri. Wysusz nasiona do przyszłego wykorzystania w gotowaniu i przechowuj je w szklanym pojemniku ze szczelnie zamkniętą pokrywką. Wiele zastosowań zioła stanowi doskonałą zachętę do uprawy anyżu.