Paprika Pepper Info: Czy możesz uprawiać paprykę w ogrodzie

Znasz wiele potraw, od słynnego węgierskiego gulaszu po posypywanie jajek diabelskich jaj, czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad przyprawą do papryki? Na przykład, gdzie rośnie papryka? Czy mogę wyhodować własną paprykę? Czytajmy dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Gdzie rośnie papryka?

Papryka to odmiana łagodnego pieprzu (Capsicum annuum), który jest suszony, mielony i używany z żywnością jako przyprawa lub dekoracja. Większość tego, co znamy, pochodzi z Hiszpanii lub tak, zgadliście, z Węgier. Jednak nie są to jedyne kraje, w których uprawia się paprykę, a węgierska papryka jest uprawiana głównie w Stanach Zjednoczonych.

Paprika Pepper Info

Nie wiadomo dokładnie, skąd wzięło się pochodzenie słowa papryka. Niektórzy mówią, że jest to węgierskie słowo oznaczające pieprz, podczas gdy inni mówią, że pochodzi od łacińskiego „piper”, co oznacza pieprz. W każdym razie papryka była używana w różnych kuchniach od setek lat, dodając potrawom poważny zastrzyk witaminy C. W rzeczywistości papryka zawiera więcej witaminy C niż sok z cytryny.

Kolejną interesującą informacją o pieprzu paprykowym jest jego zastosowanie jako koloru włosów. Sam w sobie nadaje włosom czerwonawy odcień, aw połączeniu z henną uwalnia ognistoczerwoną głowę.

Papryka dostępna jest w kilku wersjach papryki. Zwykła, niewędzona papryka nazywa się Pimenton. Istnieją gradacje zwykłej papryki od łagodnej, umiarkowanie ostrej do bardzo ostrej. Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, czerwony kolor przyprawy nie odpowiada jej pikantności. Ciemniejsze, bardziej brązowe odcienie papryki są w rzeczywistości najostrzejsze, podczas gdy papryki o czerwonym zabarwieniu są łagodniejsze.

Przyprawa występuje również w postaci wędzonej papryki, mojej ulubionej, która jest wędzona na drewnie dębowym. Wędzona papryka jest pyszna we wszystkim, od potraw ziemniaczanych po jajka i prawie każde mięso. Nadaje również kuchni wegetariańskiej kolejną warstwę smaku, dzięki czemu dania są naprawdę solidne.

Węgierska papryka jest nieco mniejsza niż papryka hiszpańska, ma 2-5 cali długości w porównaniu z 5-9 cali długości. Węgierska papryka ma kształt podłużny do spiczastego i ma cienkie ścianki. Większość z nich ma łagodny smak, ale niektóre odmiany mogą być dość ostre. Hiszpańska papryka ma grubsze, bardziej mięsiste owoce i jest bardziej podatna na choroby niż jej odpowiednik, co prawdopodobnie stanowi o jej popularności wśród hodowców.

Jak uprawiać przyprawę do papryki?

Uprawiając własną paprykę, możesz sadzić odmiany węgierskie lub hiszpańskie. Jeśli jednak zamierzasz przerobić paprykę na paprykę, „Kalosca” to cienkościenna słodka papryka, którą łatwo suszyć i mielić.

Uprawa papryki nie jest tajemnicą. Są uprawiane podobnie jak inne papryki, co oznacza, że ​​lubią dobrze przepuszczalną, żyzną glebę na słonecznym terenie. Pod warunkiem, że żyjesz w ciepłym klimacie, możesz zacząć paprykę na zewnątrz od nasion w strefach 6 i wyższych. W chłodniejszym klimacie zacznij nasiona w środku lub kup sadzonki. Przed przesadzeniem poczekaj, aż minie całe niebezpieczeństwo mrozu, ponieważ wszystkie papryki są podatne na mróz.

Rośliny kosmiczne w odległości 12 cali w rzędach oddalonych od siebie o 3 stopy. Czas zbiorów papryki będzie rozłożony w czasie od lata do jesieni. Owoce dojrzewają, gdy są jaskrawoczerwone.

Susz paprykę w siatkowych workach zawieszonych na strychu, ogrzewanym pomieszczeniu lub innym miejscu o temperaturze 130-150 F. (54-65 ° C) przez trzy dni do jednego tygodnia. Możesz także użyć suszarki. Po zakończeniu, 85 procent masy strąka zostanie utracone.