Liście roślin winorośli ziemniaka: czy liście słodkich ziemniaków są jadalne?

W Stanach Zjednoczonych większość ogrodników uprawia słodkie ziemniaki na duże, słodkie bulwy. Jeśli nigdy nie próbowałeś jeść liści winorośli ziemniaka, tracisz smaczne, bardzo pożywne warzywo.

Czy liście słodkich ziemniaków są jadalne?

Czy więc liście słodkich ziemniaków są jadalne? Tak, zdecydowanie! Następne pytanie: co to są „bluzki camote”? Winorośle słodkich ziemniaków (szczególnie odmiany ciemnofioletowe) znane są w krajach hiszpańskojęzycznych jako blaty camote (lub blaty kamote).

Bez względu na to, jak je nazwiesz - liście słodkich ziemniaków, blaty camote lub blaty kamote - winorośle są bogate i aromatyczne, chociaż jak większość zieleni mogą być nieco gorzkie. Liście są przygotowywane podobnie jak szpinak lub rzepa. Gotowanie liści winorośli ze słodkich ziemniaków w niewielkiej ilości wody usuwa twardość i gorycz. Gdy bataty będą miękkie, posiekaj liście i użyj ich w przepisach lub podsmaż je z masłem i czosnkiem, a następnie spryskaj gorące słodkie ziemniaki sosem sojowym lub octem i odrobiną soli.

Dlaczego jedzenie liści winorośli ziemniaka jest dla Ciebie dobre

Liście winorośli ziemniaka są pełne składników odżywczych. Na początek liście są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i zawierają duże ilości witaminy A i C, a także ryboflawiny, tiaminy, kwasu foliowego i niacyny. Liście winorośli ze słodkich ziemniaków dostarczają również imponujących ilości błonnika, a także wapnia, magnezu, manganu, cynku, miedzi, potasu i żelaza.

Uprawa słodkich ziemniaków

Ze wszystkich ziemniaków najłatwiej uprawiać słodkie ziemniaki. Zasadź słodkie ziemniaki na wiosnę, ponieważ słodkie ziemniaki potrzebują od czterech do sześciu miesięcy stałej, ciepłej pogody. Słodkie ziemniaki preferują piaszczystą, dobrze przepuszczalną glebę, pełne słońce i dużo miejsca do rozprzestrzeniania się winorośli. Kochają ciepło i nie tolerują chłodnej pogody ani ciężkiej, rozmoczonej gleby.

Daj roślinom przewagę, kopiąc trochę kompostu w glebie przed sadzeniem, ale unikaj nawozów o wysokiej zawartości azotu. Świeżo posadzone ziemniaki przypominają zwykłą wodę, ale raz zasadzone rośliny wymagają niewielkiej ilości wilgoci. Ściółka między roślinami, aby kontrolować chwasty.

Możesz zbierać słodkie ziemniaki lub młode pędy w dowolnym momencie wzrostu.