Jak suszyć zioła - różne metody

Istnieją różne sposoby suszenia ziół; jednak zioła powinny być zawsze świeże i czyste wcześniej. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o metodach suszenia ziół i wybrać odpowiednią dla siebie.

Wiszące zioła do wyschnięcia

Suszenie ziół w temperaturze pokojowej to najłatwiejszy i najtańszy sposób suszenia ziół. Usuń dolne liście i zwiąż cztery do sześciu gałęzi razem, zabezpieczając sznurkiem lub gumką. Umieść je do góry nogami w brązowej papierowej torbie, z wystającymi łodygami i zawiązanymi krawatami. Wykonaj małe otwory wzdłuż górnej części, aby zapewnić cyrkulację powietrza. Powiesić torbę w ciepłym, ciemnym miejscu na około dwa do czterech tygodni, sprawdzając okresowo, aż zioła wyschną.

Ten proces działa najlepiej w przypadku ziół o niskiej wilgotności, takich jak:

• Koper
• Majeranek
• rozmaryn
• Smak lata
• tymianek

Zioła o wysokiej zawartości wilgoci będą pleśnić, jeśli nie zostaną szybko wysuszone. Dlatego, jeśli zamierzasz suszyć na powietrzu tego typu zioła, upewnij się, że pęczki są małe i umieszczone w dobrze wentylowanym miejscu. Te zioła obejmują:

• Bazylia
• Oregano
• Estragon
• Melisa
• Mennica

Zioła do suszenia w piekarniku

Do suszenia ziół często używa się kuchennego piekarnika. Kuchenki mikrofalowe można również wykorzystać do szybszego suszenia ziół. Podczas suszenia ziół w piekarniku umieść liście lub łodygi na blasze do ciastek i podgrzej je przez około jedną do dwóch godzin przy otwartych drzwiczkach piekarnika w temperaturze około 180 ° F (82 ° C). Mikrofale zioła na papierowym ręczniku przez około jedną do trzech minut, obracając je co 30 sekund.

Do suszenia ziół należy używać kuchenek mikrofalowych w ostateczności. Chociaż suszenie ziół w kuchence mikrofalowej jest szybsze, może to zmniejszyć zarówno zawartość oleju, jak i smak, zwłaszcza jeśli suszone są zbyt szybko.

Susz zioła za pomocą suszarki elektrycznej

Innym szybkim, łatwym i skutecznym sposobem suszenia ziół jest suszenie ziół za pomocą suszarki elektrycznej. Temperaturę i cyrkulację powietrza można łatwiej kontrolować. Rozgrzej suszarkę do temperatury od 95 F. (35 ° C) do 115 F. (46 ° C) lub nieco wyżej w przypadku bardziej wilgotnych obszarów. Umieść zioła w jednej warstwie na tacach suszarki i susz w dowolnym miejscu od jednej do czterech godzin, sprawdzając okresowo. Zioła są suche, gdy się kruszą, a łodygi pękają po zgięciu.

Jak suszyć zioła innymi metodami

Suszenie ziół na tackach to kolejna metoda. Można to zrobić, układając tace jedna na drugiej i umieszczając je w ciepłym, ciemnym miejscu, aż zioła wyschną. Podobnie możesz usunąć liście z łodyg i położyć je na ręczniku papierowym. Przykryj innym ręcznikiem papierowym i kontynuuj nakładanie warstw w razie potrzeby. Suszyć w chłodnym piekarniku przez noc, używając wyłącznie światła piekarnika.

Suszenie ziół w piasku kwarcowym nie powinno być stosowane do ziół jadalnych. Ta metoda suszenia ziół najlepiej nadaje się do celów rzemieślniczych. Umieść warstwę piasku kwarcowego na dnie starego pudełka po butach, ułóż zioła na wierzchu i przykryj je większą ilością piasku kwarcowego. Umieść pudełko po butach w ciepłym pomieszczeniu na około dwa do czterech tygodni, aż zioła całkowicie wyschną.

Gdy zioła wyschną, przechowuj je w hermetycznych pojemnikach, które są oznaczone i opatrzone datą, ponieważ najlepiej zużyć je w ciągu roku. Umieść je w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła słonecznego.

Niezależnie od tego, czy zdecydowałeś się na suszenie ziół w piekarniku, suszenie ziół do suszenia, suszenie ziół w kuchence mikrofalowej czy suszenie ziół za pomocą elektrycznej suszarki, czas na to pomoże zachować smak lata na zimowe miesiące.