Informacje o Crummock Plant - Wskazówki dotyczące uprawy i zbioru warzyw Skirret

W średniowieczu arystokraci jedli obfite ilości mięsa popijane winem. Wśród tego obżarstwa bogactwa pojawiło się kilka skromnych warzyw, często korzeniowych. Ich podstawą był skirret, znany również jako crummock. Nigdy nie słyszałeś o uprawie roślin skirret? Ja też. Więc co to jest roślina skirret i jakie inne informacje o roślinie crummock możemy wykopać?

Co to jest roślina Skirret?

Według Systema Horticulurae z 1677 roku, czyli Sztuki Ogrodnictwa, ogrodnik John Worlidge określił skirret jako „najsłodszy, najbielszy i najprzyjemniejszy z korzeni”.

Pochodząca z Chin uprawa skirret została wprowadzona do Europy w czasach klasycznych, sprowadzona na Wyspy Brytyjskie przez Rzymian. Uprawa Skirret była powszechna w ogrodach klasztornych, stopniowo zyskiwała na popularności i ostatecznie trafiła na stoły średniowiecznej arystokracji.

Słowo skirret pochodzi od holenderskiego „suikerwortel”, co dosłownie oznacza „korzeń cukru”. Członek rodziny Umbelliferae, skirret jest uprawiany ze względu na słodkie, jadalne korzenie, podobnie jak jego kuzynka, marchew.

Dodatkowe informacje o Crummock Plant

Rośliny Skirret (Sium sisarum) rosną do 3-4 stóp wysokości z dużymi, błyszczącymi, ciemnozielonymi, złożonymi pierzastymi liśćmi. Rośliny kwitną małymi, białymi kwiatami. Szarawo-białe korzenie skupiają się u podstawy rośliny, podobnie jak robią to słodkie ziemniaki. Korzenie mają 6-8 cali długości, są długie, cylindryczne i połączone.

Crummock lub skirret to uprawa o niskich plonach, dlatego nigdy nie była opłacalna jako uprawa komercyjna i aż do niedawna wypadła z łask. Mimo to trudno jest znaleźć to warzywo. Uprawa roślin skirret jest bardziej zachwycającą nowością w Stanach Zjednoczonych, nieco bardziej popularną w Europie i tym bardziej jest powodem, dla którego ogrodnik domowy próbuje uprawiać skirret. Jak więc propaguje się skirret?

O uprawie Skirret

Uprawa Skirret jest odpowiednia w strefach USDA 5-9. Zwykle skirret jest uprawiany z nasion; jednak może być również propagowany przez podział korzeni. Skirret to wytrzymała, chłodna roślina sezonowa, którą można wysiewać bezpośrednio po wszystkich zagrożeniach mrozem lub rozpocząć w pomieszczeniu do późniejszego przeszczepu na osiem tygodni przed ostatnim przymrozkiem. Potrzeba trochę cierpliwości, ponieważ zbiory nie będą miały miejsca przez sześć do ośmiu miesięcy.

Pracuj głęboko w glebie i usuń wszelkie zanieczyszczenia, aby ułatwić wzrost korzeni. Wybierz miejsce w lekko zacienionym miejscu. Skirret lubi pH gleby od 6 do 6,5. W ogrodzie siej nasiona w rzędach oddalonych od siebie o 12-18 cali, z sześcioma calami między rzędami na głębokości 0,5 cala lub osadzaj korzenie na głębokości 2 cali. Rozcieńczyć sadzonki do 12 cali od siebie.

Utrzymuj wilgotną glebę i pozbądź się chwastów. Skirret jest w większości odporny na choroby i może być zimowany przez ściółkowanie w zimnym klimacie.

Po zebraniu korzeni można je jeść bezpośrednio, surowe z ogrodu jako marchewkę lub częściej gotowane, duszone lub pieczone, jak warzywa korzeniowe. Korzenie mogą być dość włókniste, zwłaszcza jeśli rośliny są starsze niż rok, więc przed gotowaniem usuń twardy rdzeń wewnętrzny. Słodycz tych korzeni jest jeszcze bardziej wzmocniona podczas pieczenia i stanowi wspaniały dodatek do repertuaru miłośników warzyw korzeniowych.