Co to jest kapusta włoska: informacje na temat uprawy kapusty włoskiej

Większość z nas jest zaznajomiona z zieloną kapustą, choćby ze względu na jej skojarzenie z sałatką coleslaw, popularną przystawką z grilla i rybą z frytkami. Ja na przykład nie jestem wielkim fanem kapusty. Może to nieapetyczny zapach po ugotowaniu lub lekko gumowata konsystencja. Jeśli ty, tak jak ja, z reguły nie lubisz kapusty, czy mam dla ciebie kapustę - kapustę włoską. stos zielonej kapusty? Dowiedzmy Się!

Co to jest kapusta włoska?

Kapusta włoska należy do Brassica rodzaj wraz z brokułami i brukselką. To niskokaloryczne warzywo jest używane zarówno świeże, jak i gotowane i jest bogate w potas i inne minerały oraz witaminy A, K i C.

Najbardziej oczywistą różnicą między kapustą zieloną a włoską jest jej wygląd. Ma wielobarwne odcienie zielonych liści, które są zwykle bardziej zwarte w środku, stopniowo rozwijając się, ujawniając kręcone, pomarszczone liście. Środek kapusty wygląda trochę jak mózg z wypukłymi żyłkami biegnącymi przez cały czas.

Chociaż liście wyglądają, jakby były twarde, ich cudowną atrakcją jest to, że są wyjątkowo delikatne, nawet gdy są surowe. Dzięki temu doskonale sprawdzają się w świeżych sałatkach, jako okłady warzywne lub jako legowisko do ryb, ryżu i innych przystawek. I robią jeszcze smaczniejszy coleslaw niż ich zielony kuzyn. Liście są łagodniejsze i słodsze niż liście zielonej kapusty.

Zaintrygowany? Więc założę się, że zastanawiasz się, jak uprawiać kapustę włoską.

Jak uprawiać kapustę włoską

Uprawa kapusty włoskiej jest podobna do uprawy każdej innej kapusty. Obie są odporne na zimno, ale Sabaudia jest zdecydowanie najbardziej odporna na zimno z kapusty. Zaplanuj wysadzenie nowych roślin na wiosnę wystarczająco wcześnie, aby mogły dojrzeć przed upałem lata. Wysiej nasiona na 4 tygodnie przed ostatnimi przymrozkami, aby rośliny zostały przesadzone w czerwcu, a kapustę jesienią należy sadzić na 6-8 tygodni przed pierwszymi przymrozkami na danym obszarze.

Przed przesadzeniem pozwól roślinom stwardnieć i zaaklimatyzować się w niższych temperaturach. Przeszczep Savoy, pozostawiając 2 stopy między rzędami i 15-18 cali między roślinami w miejscu o co najmniej 6 godzinach nasłonecznienia.

Gleba powinna mieć pH między 6,5 a 6,8, być wilgotna, dobrze przepuszczalna i bogata w materię organiczną, aby zapewnić najbardziej optymalne warunki do uprawy kapusty włoskiej.

Jeśli zaczniesz od tych wymagań, pielęgnacja kapusty włoskiej jest dość pracochłonna. Podczas pielęgnacji kapusty włoskiej dobrym pomysłem jest ściółkowanie kompostem, drobno zmielonymi liśćmi lub korą, aby gleba była chłodna, wilgotna i opóźniła liście.

Utrzymuj rośliny stale wilgotne, aby się nie stresowały; stosuj 1- 1 apply cala wody na tydzień w zależności od opadów.

Nawozić rośliny płynnym nawozem, takim jak emulsja rybna, lub 20-20-20, gdy pojawią się nowe liście i ponownie, gdy zaczną się formować główki.

Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, a będziesz jeść pyszne Brassica oleracea bullata sabauda (powiedz to kilka razy naprawdę szybko!) Świeżo lub gotowane. Aha, i dobra wiadomość o gotowanej kapuście włoskiej, brakuje jej nieprzyjemnego zapachu siarki, który mają inne kapusty po ugotowaniu.