Pielęgnacja bazylii po sezonie: czy możesz zachować bazylię przez zimę

Większość ziół rozwija się w słonecznych śródziemnomorskich warunkach w dobrze przepuszczalnej glebie. Z pewnością jedno z najpopularniejszych ziół, bazylia jest w większości przypadków przetargiem rocznym. Mając to na uwadze, czy pod koniec sezonu zbiorów bazylii możesz przechowywać bazylię przez zimę?

Czy Bazylia umrze zimą?

Jak wcześniej wspomniano, bazylia jest w większości przypadków jednoroczna. W szczególności słodka bazylia, popularna odmiana bazylii uprawiana do stosowania w najbardziej wysublimowanych sosach pesto, jest roczna. Istnieje kilka innych odmian bazylii, które są twardsze i mają tendencję do wieloletniego cyklu życia.

Ogólnie koniec lata lub pierwsza połowa jesieni to koniec sezonu zbiorów bazylii, ale czy istnieje sposób na przedłużenie jej żywotności pod koniec sezonu? Możesz spróbować utrzymać bazylię przez zimę. Jednak słodka bazylia powinna przeżyć swój cykl życia w ciągu jednego roku, a następnie przejść do nasion. Jednak pod koniec sezonu możesz spróbować utrzymać ją przy życiu, przenosząc doniczkową bazylię do domu.

O ile nie poruszasz się i nie hodujesz zioła w szklarni, wysokie temperatury i bezpośrednie światło słoneczne, w którym kwitnie bazylia, zwykle nie występują w domu przeciętnego człowieka, więc pamiętaj, aby zapewnić jak najwięcej światła; sztuczne oświetlenie przez 10-12 godzin dziennie podczas ciemniejszych zimowych miesięcy. Mimo to roślina może pozostać przez jakiś czas, ale w pewnym momencie ustąpi. Mając tę ​​wiedzę, najlepiej być przygotowanym na zakup innej rośliny lub rozpoczęcie własnej wiosną z nasion.

Pielęgnacja bazylii po sezonie

Ponieważ słodki, świeży smak bazylii jest ulotny, dobrze jest mieć plan pielęgnacji bazylii po sezonie. To znaczy, jak zamierzasz wykorzystać całą tę świeżą bazylię, gdy jest u szczytu i podczas ostatnich zbiorów?

Bazylię najlepiej używać świeżą. To powiedziawszy, jest również ostry po wysuszeniu. Używanie suszarki lub po prostu konserwowanie liści przez suszenie na powietrzu w ciepłym, suchym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu przez około tydzień to świetny sposób na przedłużenie żywotności tego zioła. Po wyschnięciu zioła usuń liście z łodyg i przechowuj je w całości lub zmielone w szczelnym pojemniku z dala od ciepła i jasnego światła. Przechowywana w ten sposób suszona bazylia będzie przechowywana przez rok.

Lepszą metodą przechowywania i wykorzystania świeżych liści bazylii jest zamrożenie zioła. Mrożona bazylia pozwala zachować wspaniały zielony kolor, który tak pięknie komponuje się z jedzeniem, a suszenie sprawia, że ​​zioło staje się nieprzyjemnie brązowe. Zamrażanie bazylii powoduje również, że smak jest bardziej zbliżony do świeżego. Możesz zamrozić całe liście w małych partiach w małych plastikowych torebkach lub posiekać i umieścić w tacce na kostki lodu z odrobiną wody. Lub wymieszaj posiekaną bazylię z odrobiną oliwy z oliwek, a następnie zamroź w tacach na kostki lodu.

Po zamrożeniu wyjmij kostki bazylii i przechowuj w szczelnych pojemnikach w zamrażarce do wykorzystania w przyszłości. Możesz również zrobić wspaniały sos pesto i zamrażać go partiami. Mrożona bazylia wytrzyma tyle samo, co suszona, około roku.

Jeśli jednak zdecydujesz się przechowywać bazylię na okres pożniwny, zrób to! Brakuje mi świeżego aromatu i delikatnego smaku świeżo zerwanej bazylii zimą. Naprawdę nie ma nic podobnego i tęsknię za wiosną, kiedy będę mógł ponownie ją uprawiać.