Uprawa Taro na żywność: jak uprawiać i zbierać korzenie taro

Ostatnio popularne były chipsy ze słodkich ziemniaków, juki i pasternaku - podobno jako zdrowsza opcja dla chipsów ziemniaczanych, które są smażone i pełne soli. Inną zdrowszą opcją byłoby uprawianie i zbieranie własnych korzeni taro, a następnie przekształcanie ich w frytki. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać i zbierać taro we własnym ogrodzie.

Uprawa jadalnego Taro w ogrodzie na pożywienie

Taro, członek rodziny Araceae, to nazwa zwyczajowa, pod którą występuje duża liczba roślin. W rodzinie występuje wiele odmian jadalnych odmian taro nadających się do ogrodu. Czasami nazywane „uszami słonia” ze względu na duże liście roślin, taro jest również nazywane „dasheen”.

Ta wieloletnia roślina tropikalna do subtropikalna jest uprawiana ze względu na skrobię słodką bulwę. Liście można również jeść i są gotowane podobnie jak inne warzywa. Jest bogaty w minerały i witaminy A, B i C. Na Karaibach zielenina jest znana z gotowania potrawy zwanej kalalem. Bulwa jest gotowana i rozgniatana w pastę zwaną poi, która była popularnym produktem hawajskim.

Skrobia zawarta w dużych bulwach lub bulwach bulwiastych taro jest lekkostrawna, dzięki czemu mąka z taro jest doskonałym dodatkiem do preparatów dla niemowląt i żywności dla niemowląt. Jest dobrym źródłem węglowodanów oraz w mniejszym stopniu potasu i białka.

Uprawa taro na żywność jest uważana za podstawową uprawę w wielu krajach, ale szczególnie w Azji. Najpopularniejszym gatunkiem używanym jako źródło pożywienia jest Colocasia esculenta.

Jak uprawiać i zbierać Taro

Jak wspomniano, taro jest tropikalne do subtropikalnego, ale jeśli nie mieszkasz w takim klimacie (strefy USDA 10-11), możesz spróbować wyhodować taro w szklarni. Duże liście osiągają wysokość 3-6 stóp (91 cm - 1,8 m), więc będzie potrzebować trochę miejsca. Wymagana jest również cierpliwość, ponieważ taro potrzebuje 7 miesięcy ciepłej pogody, aby dojrzeć.

Aby zorientować się, ile roślin wyrosnąć, wystarczy średnio 10-15 roślin na osobę. Roślina jest łatwo rozmnażana przez bulwy, które można kupić w niektórych szkółkach lub w sklepach spożywczych, zwłaszcza jeśli masz dostęp do rynku azjatyckiego. W zależności od gatunku bulwy mogą być gładkie i okrągłe lub szorstkie i włókniste. Niezależnie od tego, po prostu umieść bulwę w obszarze ogrodu z żyzną, wilgotną, dobrze przepuszczalną glebą o pH między 5,5 a 6,5.

Umieść bulwy w bruzdach na głębokość 15 cm i przykryj glebą 2-3 cali (5-7,6 cm), w odstępach 15-24 cali (38-61 cm) w rzędach co 40 cali ( 1 m.) Od siebie. Utrzymuj taro stale wilgotne; Taro jest często uprawiane na mokrych polach, takich jak ryż. Nakarm taro organicznym nawozem o wysokiej zawartości potasu, kompostem lub herbatą kompostową.

Aby zapewnić nieprzerwane dostawy taro, drugą uprawę można sadzić między rzędami około 12 tygodni przed zbiorem pierwszej uprawy.

Zbieranie korzeni taro

W pierwszym tygodniu powinieneś zauważyć małą zieloną łodygę wystającą z gleby. Wkrótce roślina stanie się gęstym krzewem, który w zależności od gatunku może urosnąć od stopy do 1,8 m (6 stóp). W miarę wzrostu roślina będzie nadal wysyłać pędy, liście i bulwy, które pozwolą ci na ciągłe zbieranie części rośliny bez szkody dla jej. Cały proces trwa około 200 dni od zasadzenia bulw do zbioru.

Aby zebrać bulwy (bulwy), delikatnie podnieś je z ziemi widelcem ogrodowym tuż przed pierwszymi jesiennymi przymrozkami. Liście można zbierać, gdy tylko kilka pierwszych liści się otworzy. Dopóki nie usuniesz wszystkich liści, wyrosną nowe, zapewniając ciągłe dostawy zieleni.