Zbieranie pasternaku zimą: jak uprawiać zimową uprawę pasternaku

Wiosną, kiedy półki sklepowe zapełniają się ekspozycjami z nasionami, wielu ogrodników ma ochotę spróbować nowych warzyw w ogrodzie. Powszechnie uprawiane warzywo korzeniowe w całej Europie, wielu północnoamerykańskich ogrodników próbowało sadzić wiosną rząd nasion pasternaku z rozczarowującymi wynikami - takimi jak twarde, pozbawione smaku korzenie. Idealnym okresem dla wielu regionów jest zima.

Uprawa pasternaku w ogrodach zimowych

Pasternak to fajne warzywo korzeniowe sezonowe, które technicznie jest dwuletnie, ale zwykle jest uprawiane jako zimowy rocznik. Dobrze rosną w pełnym słońcu, aby rozdzielać cień na każdej żyznej, luźnej, dobrze przepuszczalnej glebie. Jednak pasternak ma trudności z uprawą w gorących, suchych warunkach, takich jak te występujące w południowych regionach Stanów Zjednoczonych.

Doświadczeni hodowcy pasternaku powiedzą, że pasternak najlepiej smakuje dopiero po przymrozkach. Z tego powodu wielu ogrodników uprawia tylko zimowy pasternak. Niskie temperatury powodują, że skrobie w korzeniach pasternaku zamieniają się w cukier, w wyniku czego powstaje warzywo korzeniowe podobne do marchwi o naturalnie słodkim, orzechowym smaku.

Jak zaplanować zimowe zbiory pasternaku

Aby uzyskać aromatyczny zimowy zbiór pasternaku, rośliny należy pozostawić na co najmniej dwa tygodnie w stałej temperaturze między 32-40 F. (0-4 ° C).

Pasternak zbiera się późną jesienią lub wczesną zimą, po uschnięciu liści powietrza od mrozu. Ogrodnicy mogą zbierać wszystkie pasternaki do przechowywania lub można je pozostawić w ziemi w celu zebrania w razie potrzeby przez całą zimę.

Z nasion pasternak może osiągnąć dojrzałość po 105-130 dniach. Sadzone wiosną osiągają dojrzałość w upale późnego lata i nie rozwijają słodkiego smaku. Nasiona sadzi się zwykle od połowy do późnego lata, aby zimą zbierać pasternak.

Rośliny są następnie nawożone jesienią i przed mrozem grubo ściółkowane słomą lub kompostem. Nasiona można również sadzić od połowy do późnej jesieni, aby rosły w ogrodzie przez całą zimę i zbierane wczesną wiosną. Jednak w przypadku sadzenia do wiosennych zbiorów korzenie należy zbierać wczesną wiosną, zanim temperatura wzrośnie zbyt wysoko.