Galaretka owocowa używa owoców palmy pindo jadalnej

Pochodząca z Brazylii i Urugwaju, ale rozpowszechniona w całej Ameryce Południowej to palma pindo lub galaretka (Butia capitata). Dziś ta palma jest dość rozpowszechniona w południowych Stanach Zjednoczonych, gdzie jest uprawiana zarówno jako roślina ozdobna, jak i ze względu na jej tolerancję na gorący, suchy klimat. Owoce palmy Pindo również przynoszą owoce, ale pytanie brzmi: „Czy możesz jeść owoce palmy pindo?” Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy owoc palmy pindo jest jadalny i czy używa się owoców palmy galaretowatej, jeśli w ogóle.

Czy możesz jeść owoce palmy pindo?

Galaretki rzeczywiście rodzą jadalne owoce pindo, chociaż przy obfitości owoców zwisających z palm i ich braku na rynku konsumenckim większość ludzi nie ma pojęcia, że ​​owoce palmy pindo są nie tylko jadalne, ale i pyszne.

Niegdyś stanowiła podstawę praktycznie każdego południowego dziedzińca, dziś palma pindo jest obecnie częściej postrzegana jako utrapienie. Wynika to w dużej mierze z faktu, że owoce palmy pindo mogą narobić bałaganu na trawnikach, podjazdach i chodnikach. Palma robi taki bałagan ze względu na zdumiewającą ilość owoców, które produkuje, więcej niż większość gospodarstw domowych może spożywać.

A jednak popularność permakultury i zainteresowanie miejskimi zbiorami sprawia, że ​​idea jadalnego owocu pindo ponownie staje się modna.

O owocach palmy Pindo

Palma pindo jest również nazywana palmą galaretową, ponieważ jadalny owoc zawiera dużo pektyny. W niektórych regionach nazywane są również palmami winnymi, które wytwarzają mętne, ale mocne wino z owoców.

Samo drzewo jest palmą średniej wielkości z pierzastymi liśćmi, które wyginają się w kierunku pnia. Osiąga wysokość od 15-20 stóp (4,5-6 m.). Późną wiosną spomiędzy liści palmowych wyłania się różowy kwiat. Latem drzewo owocuje i jest obciążone żółtymi / pomarańczowymi owocami wielkości wiśni.

Opisy smaku owoców są różne, ale ogólnie rzecz biorąc wydaje się, że są zarówno słodkie, jak i cierpkie. Owoce są czasami opisywane jako lekko włókniste z dużym nasieniem, które smakuje jak połączenie ananasa i moreli. Dojrzały owoc spada na ziemię.

Zastosowania owoców galaretki palmowej

Owoce palmy w galarecie od wczesnego lata (czerwiec) do późnego listopada w USA Owoce są często spożywane na surowo, chociaż niektórzy uważają, że włóknista jakość jest nieco zniechęcająca. Wiele osób po prostu żuje owoc, a następnie wypluwa błonnik.

Jak sama nazwa wskazuje, duża ilość pektyny sprawia, że ​​użycie owocu palmy pindo jest niemal identyczne jak w niebie. Mówię „prawie”, ponieważ chociaż owoc zawiera znaczną ilość pektyny, która pomoże zagęścić galaretkę, nie wystarczy do całkowitego zagęszczenia i prawdopodobnie będziesz musiał dodać dodatkową pektynę do przepisu.

Z owoców można zrobić galaretkę natychmiast po zbiorach lub usunąć pestkę i zamrozić do późniejszego wykorzystania. Jak wspomniano, owoce można również wykorzystać do produkcji wina.

Odrzucone nasiona zawierają 45% oleju, aw niektórych krajach są używane do produkcji margaryny. Rdzeń drzewa jest również jadalny, ale użycie go zabije drzewo.

Więc ci z was, którzy mieszkają w południowych regionach, pomyślcie o posadzeniu palmy pindo. Drzewo jest wytrzymałe i dość tolerancyjne na zimno i stanowi nie tylko piękny ozdobny, ale także jadalny dodatek do krajobrazu.