Anyż jako przyprawa - dowiedz się, jak używać roślin anyżu

Anyż to wysoki, krzaczasty rocznik z gęstymi, pierzastymi liśćmi i skupiskami małych, białawych kwiatów, które ostatecznie produkują anyż. Nasiona i liście mają ciepły, charakterystyczny, nieco podobny do lukrecji smak. To popularne kulinarne zioło jest łatwe w uprawie z nasion, ale pytanie brzmi: co zrobić z anyżem po zebraniu? Jak używać anyżu jako przyprawy, a co z gotowaniem z anyżem? Czytaj dalej i poznaj kilka z wielu sposobów wykorzystania anyżu.

Korzystanie z roślin anyżu

Rośliny anyżu można zbierać, gdy rośliny są wystarczająco duże, aby je ciąć. Drobne, aromatyczne nasiona są gotowe do zbioru około miesiąca po zakwitnięciu kwiatów.

Co zrobić z roślinami anyżu w kuchni

Tostowane nasiona anyżu (nasiona anyżu) są używane do robienia pikantnych ciastek, ciast i pieczywa. Robią też pyszne syropy. Nasiona są również dodawane do gorących dań, w tym kapusty i innych warzyw krzyżowych, pieczonych lub gotowanych na parze warzyw korzeniowych oraz zup lub gulaszu.

Likier aromatyzowany anyżem jest tradycyjny w większości krajów hiszpańskojęzycznych. W Meksyku anyż jest głównym składnikiem „atole de anis”, gorącego napoju czekoladowego.

Chociaż nasiona są najczęściej używane w kuchni, liście anyżu dodają smaku świeżo rzucanym sałatkom. Stanowią również atrakcyjny, aromatyczny dodatek do różnorodnych potraw.

Jak używać anyżu w lecznictwie

Żuj kilka nasion anyżu, aby złagodzić nieświeży oddech. Podobno anyż jest również skutecznym lekarstwem na gazy jelitowe i inne dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Udowodniono, że anyż łagodzi objawy wrzodów u szczurów, ale jak dotąd nie przeprowadzono żadnych badań na ludziach.

Anyż jest również stosowany jako lekarstwo na różne schorzenia, w tym katar, dolegliwości menstruacyjne, astmę, zaparcia, drgawki, uzależnienie od nikotyny i bezsenność.

Uwaga: Przed próbą medycznego zastosowania anyżu należy skontaktować się z lekarzem lub profesjonalnym zielarzem w celu uzyskania porady.