Zaburzenie rozpadu rozmoczonego jabłka - co powoduje rozpad rozmoczonego jabłka

Brązowe plamy wewnątrz jabłek mogą mieć wiele przyczyn, w tym rozwój grzybów lub bakterii, żerowanie owadów lub uszkodzenia fizyczne. Ale jeśli jabłka przechowywane w chłodni mają charakterystyczny brązowy obszar pod skórą w kształcie pierścienia, winowajcą może być rozmoczona choroba rozpadu.

Co to jest Apple Soggy Breakdown?

Mokre rozpad jabłek to problem, który wpływa na niektóre odmiany jabłek podczas przechowywania. Wśród odmian najczęściej dotkniętych są:

• Honeycrisp
• Jonathan
• Golden Delicious
• Zielenie północno-zachodnie
• Grimes Golden

Objawy rozpadu rozmoczonego

Po przecięciu dotkniętego jabłka na pół można zauważyć oznaki rozpadu rozmoczenia. Wewnątrz owocu pojawi się brązowa, miękka tkanka, a miąższ może być gąbczasty lub mączysty. Brązowy obszar pojawi się w kształcie pierścienia lub częściowego pierścienia pod skórą i wokół rdzenia. Zwykle nie ma to wpływu na skórkę i rdzeń jabłka, ale czasami można stwierdzić, ściskając jabłko, że stało się miękkie w środku.

Objawy pojawiają się w okresie zbiorów lub podczas przechowywania jabłek. Mogą pojawić się nawet po kilku miesiącach przechowywania.

Co powoduje rozpad rozmoczonego jabłka?

Ze względu na brązowy, zmiękczony wygląd, łatwo byłoby założyć, że brązowe plamy na jabłku są spowodowane przez chorobę bakteryjną lub grzybiczą. Jednak rozpad rozmoczenia jabłek jest zaburzeniem fizjologicznym, co oznacza, że ​​przyczyną jest środowisko, na które są narażone owoce.

Przechowywanie w zbyt niskich temperaturach jest najczęstszą przyczyną zaburzeń rozpadu rozmoczonego. Opóźnianie przechowywania; zbieranie owoców, gdy są dojrzałe; lub zimna i mokra pogoda w czasie zbiorów również zwiększa ryzyko tego problemu.

Aby zapobiec rozpadowi rozmoknięcia, jabłka należy zbierać w odpowiedniej dojrzałości i niezwłocznie przechowywać. Przed przechowywaniem w chłodni jabłka z odmian wrażliwych należy najpierw kondycjonować przez jeden tydzień w temperaturze 50 stopni F (10 ° C). Następnie należy je przechowywać w temperaturze od 37 do 40 stopni F (3 do 4 ° C) do końca okresu przechowywania.