Dlaczego moja papryka jest gorzka - jak słodzić paprykę w ogrodzie

Niezależnie od tego, czy lubisz świeże, smażone czy nadziewane, papryka to klasyczne warzywa na obiad o dużej wszechstronności. Lekko słodki smak uwydatnia pikantne, ziołowe i wytrawne dania, a różnorodność kolorów ożywia każdy przepis. Jest niewiele rzeczy bardziej drażniących niż gorzka papryka w ulubionym daniu. Co powoduje gorzką paprykę? Przyczyny mogą być kulturowe, odmianowe lub po prostu wynik niecierpliwego ogrodnika.

Co powoduje gorzkie papryki?

Zaczynają się zbiory papryki, a pierwsza baranka ofiarna znalazła się w Twoim najlepszym przepisie. Ale, niestety, dlaczego moja papryka jest gorzka? Jest to powszechne w rodzinie niedojrzałej papryki. Zielona papryka ma słodko-gorzką równowagę, gdy jest dojrzała, ale jeśli pozostawisz ją na roślinie do dalszego dojrzewania, uzyskają wspaniałe kolory i znacznie słodszy smak. Jeśli uprawiasz paprykę i chcesz słodkich owoców, często musisz po prostu poczekać.

Jeśli Twoja „słodka” papryka jest gorzka, przyczyną może być różnorodność. Najpopularniejsze są dzwonki, ale istnieje wiele innych słodkich odmian o wydłużonych formach.

• Papryczki włoskie w kształcie rogu są intensywnie czerwone i mają soczysty słodki smak.
• Papryczki czereśniowe to pikantne cukierki wielkości kęsa, które dodają smaku przepisom lub dodają odrobinę ponczu jako chrupiące surowe przysmaki.
• Pieczone pimenty stają się jeszcze słodsze po ugotowaniu. Ich wydłużona forma i bogaty czerwony kolor dodają uroku przepisom.

Istnieje wiele innych odmian z całego świata o bogatym, słodkim smaku i niepowtarzalnych kształtach. Spośród odmian dzwonkowych najsłodsza jest czerwona papryka, podczas gdy mniej dojrzała zielona ma odrobinę naturalnej goryczki wraz ze słodkimi nutami.

Naprawianie gorzkiej papryki

Ponieważ rośliny pieprzu lubią ogólnie gorące i suche miejsca, powszechnie uważa się je za odporne na suszę. To jest niepoprawne. W rzeczywistości odmiany dzwonkowe potrzebują dużo wody, zwłaszcza gdy rodzą owoce. W średnich letnich temperaturach rośliny potrzebują 2 cali (5 cm) wody dwa razy w tygodniu podczas wzrostu. Ta ilość może się podwoić podczas ekstremalnych upałów.

Gdy masz już kwiaty i pojawią się początki owoców, utrzymuj wilgotną glebę 46 cm w kierunku korzeni. Jeśli przebywasz nad wodą, częstotliwość będzie większa niż w przypadku korzystania z węża lub systemu kroplowego, który kieruje wilgoć do gleby i korzeni.

Jak słodzić paprykę w ogrodzie? Krótka odpowiedź brzmi: uzbrój się w cierpliwość. Czas, w którym Twoje owoce osiągną swój najsłodszy stan, czerwony, zależy od klimatu i pielęgnacji. W większości przypadków osiągnięcie pełnej dojrzałości zajmuje od 65 do 75 dni, ale wiele czynników może zmienić ten harmonogram.

W większości papryka nie dojrzewa z rośliny. Jeśli papryka jest prawie czerwona i sezon dobiega końca, zostaw ją na blacie w słonecznym miejscu na kilka dni. Często dojrzewa trochę bardziej. Jednak w chłodnictwie proces zostaje zatrzymany.

Możesz także spróbować usunąć niektóre liście wokół owoców na roślinie, aby wpuścić więcej światła słonecznego. Jeśli masz papryczki, które zaczynają się czerwienić, usuń wszystkie zielone, aby roślina mogła skupić się na wykańczaniu tych owoców.