Porady dotyczące przechowywania po zbiorach wiśni - jak obchodzić się z zebranymi wiśniami

Właściwe zbiory i staranne obchodzenie się zapewniają, że świeże warzywa zachowują swój pyszny smak i jędrną, soczystą konsystencję tak długo, jak to możliwe. Zastanawiasz się, jak przechowywać wiśnie? Oto kilka wskazówek na temat przechowywania wiśni i obchodzenia się z nimi po zbiorach.

Jak obchodzić się z zebranymi wiśniami

Po zebraniu świeże wiśnie muszą zostać jak najszybciej schłodzone, aby spowolnić proces dojrzewania, ponieważ jakość szybko się pogorszy. Trzymaj wiśnie w zacienionym miejscu, dopóki nie dostaniesz ich do lodówki lub innego chłodni.

Umieść wiśnie w wytrzymałej plastikowej torbie lub pojemniku, ale jeszcze ich nie myj, ponieważ wilgoć przyspieszy proces rozkładu. Poczekaj i opłucz wiśnie zimną wodą, gdy będziesz gotowy je zjeść.

Pamiętaj, że chociaż kolor może ulec zmianie, jakość wiśni nie poprawia się po zbiorach. Czereśnie, takie jak Bing, pozostają świeże w lodówce około dwóch do trzech tygodni, a wiśnie, takie jak Montmorencyor Early Richmond, trwają około trzech do siedmiu dni. Oba typy mogą zachować swoją jakość przez kilka miesięcy w komercyjnych chłodniach.

Wkrótce odrzuć wiśnie, jeśli są miękkie, papkowate, posiniaczone lub niejednakowe. Pozbądź się ich natychmiast, jeśli zauważysz pleśń w miejscu zamocowania trzonu.

Możesz także zamrażać wiśnie, a będą one trwały od sześciu do ośmiu miesięcy. Ułóż wiśnie lub pozostaw je w całości, a następnie rozłóż je na arkuszu ciastek, w jednej warstwie. Po zamrożeniu wiśni umieść je w torbie lub pojemniku.

Idealne temperatury do przechowywania wiśni po zbiorach

Czereśnie powinny być przechowywane w temperaturze od 30 do 31 F. (około -1 C.). Przechowywanie wiśni powinno być nieco cieplejsze, około 32 F. (0 C).

Wilgotność względna dla obu rodzajów wiśni powinna wynosić od 90 do 95 procent; w przeciwnym razie wiśnie prawdopodobnie wyschną.