Hollow Tomato Fruit: Dowiedz się więcej o rodzajach pomidorów do nadziewania

Żadne inne warzywo nie wywołuje takiego poruszenia w społeczności ogrodniczej niż pomidor. Ogrodnicy nieustannie eksperymentują z nowymi odmianami, a hodowcy to dostosowują, dostarczając nam do zabawy ponad 4000 odmian tych „szalonych jabłek”. Nie nowy dzieciak w okolicy, pomidor do nadziewania to coś więcej niż tylko inna odmiana; zajmuje wyjątkową niszę wśród wielu rodzajów pomidorów.

Co to są rośliny pomidorów nadziewanych?

Jak sama nazwa wskazuje, nadziewane rośliny pomidora zawierają puste pomidory do nadziewania. Puste owoce pomidora nie są nowym pomysłem. W rzeczywistości jest to pamiątka ciesząca się odradzającą popularnością. W dzieciństwie popularnym wówczas daniem były nadziewane papryki lub pomidory, w których wnętrze owocu było wydrążane i nadziewane sałatką z tuńczyka lub innym często pieczonym nadzieniem. Niestety, gdy pomidor jest nadziewany i gotowany, zwykle staje się mglisty.

Pomidory nadziewane, pomidory puste w środku, są odpowiedzią na życzenie kucharza o pomidora o grubych ściankach, małym miąższu i łatwości nadziewania, która zachowuje swój kształt po ugotowaniu. Jednak te pomidory nie są naprawdę puste w środku. W środku owocu znajduje się niewielka ilość żelu z nasion, ale reszta jest grubościenna, stosunkowo wolna od soku i pusta w środku.

Rodzaje Pomidorów Nadziewanych

Najpopularniejsze z tych wydrążonych odmian pomidorów przypominają paprykę klapowaną. Chociaż wiele z nich występuje w pojedynczych kolorach żółtym lub pomarańczowym, istnieje niesamowita gama rozmiarów, kolorów, a nawet kształtów. Rodzaje pomidorów nadziewanych obejmują gamę od najczęściej dostępnych „Żółtej Nadziewarki” i „Pomarańczowej Nadziewarki”, które wyglądają jak papryka i są jednokolorowe, po mocno żebrowane, podwójnie spłaszczone owoce o różowym zabarwieniu zwane „Zapotec Pink Pleated”. „Istnieją również wielokolorowe rodzaje nadziewanych pomidorów, takie jak„ Schimmeig Striped Hollow ”, które ma kształt jabłka Delicious z czerwonymi i żółtymi prążkami.

Inne odmiany obejmują:

• „Costoluto Genovese” - grudkowata, czerwona włoska odmiana
• „Yellow Ruffles” - zapiekanka o wielkości mniej więcej pomarańczy
• „Brown Flesh” - mahoniowy pomidor z zielonymi paskami
• „Green Bell Pepper” - zielony pomidor ze złotymi paskami
• „Liberty Bell” - szkarłatny pomidor w kształcie papryki

Podczas gdy nadziewacze są stosunkowo łagodne w smaku, niektóre z tych wydrążonych pomidorów do nadziewania mają bogaty, pomidorowy smak o niskiej kwasowości, który uzupełnia nadzienie, a nie przytłacza.

Uprawa pomidorów pustych w środku

Uprawiaj pomidory nadziewane tak jak inne odmiany. Rozłóż rośliny co najmniej 30 cali od siebie w rzędach co najmniej 3 stopy od siebie. Usuń nadmiar wzrostu. Utrzymuj rośliny równomiernie wilgotno. Większość rodzajów pomidorów nadziewanych to duże rośliny obciążone liśćmi, które wymagają dodatkowego wsparcia, takie jak wieże z siatki drucianej.

Większość nadziewaczy to płodni producenci. Możesz pomyśleć, że oznacza to nadziewane pomidory każdej nocy podczas owocowania, ale okazuje się, że te puste pomidory pięknie zamrażają! Po prostu ułóż pomidory na wierzchu i usuń pestki, a następnie spuść płyn. Następnie umieść je w torebkach do zamrażania i wyciśnij jak najwięcej powietrza i zamroź.

Gdy są gotowe do użycia, wyciągnij tyle, ile potrzeba i włóż do ledwo ciepłego piekarnika, nie więcej niż 250 F. (121 C). Spuść płyn podczas rozmrażania przez 15-20 minut. Następnie po rozmrożeniu napełnij wybranym farszem i piecz zgodnie z instrukcją przepisu.