Moje borówki są kwaśne: jak słodzić kwaśne jagody

Kiedy włożysz do ust świeżo zebrane jagody, oczekując słodkich, pysznych owoców, to kwaśne owoce borówki są wielkim rozczarowaniem. Jeśli nie wybrałeś cierpkich odmian jagód, zmiana pielęgnacji i zbiorów jagód może rozwiązać problem. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego borówki są kwaśne i co zrobić z kwaśnymi jagodami.

Co powoduje kwaśne jagody?

Pierwszą rzeczą do zrobienia, gdy borówka ogrodowa jest kwaśna, jest określenie cech wybranej odmiany. Przy setkach dostępnych rodzajów borówek smak owoców odmiany może być różny, od cierpkiego do słodkiego. Jeśli twoje krzewy mają przynosić cierpkie lub kwaśne owoce, możesz wybrać nowe odmiany.

Częstą przyczyną kwaśnych owoców borówki jest nadprodukcja na krzaku. Jeśli twój krzew jest świeżo posadzony, otrzymasz słodsze, większe jagody, jeśli usuniesz wszystkie kwiaty przez pierwszy rok lub dwa, aby umożliwić rozwinięcie się systemu korzeniowego. Nawet dojrzałe krzewy borówki mogą owocować przez kilka lat i pozostawione samemu sobie, dają obfite, ale kwaśne owoce. W razie potrzeby miej oko na pąki i cienkie plecy.

Niech twoje jagody dojrzeją na krzaku. Nie jest dobrym pomysłem wczesne zbieranie jagód. Nawet jeśli możesz zmiękczyć kwaśne owoce borówki, przechowując je obok jabłek lub bananów, nie będą one dalej słodzić. Jeśli jagody są kwaśne w momencie zerwania, takie pozostaną. Kwaśnych jagód nie da się dosłodzić po wyjęciu z krzaka.

Spróbuj zjeść kilka jagód przed rozpoczęciem zbiorów i pamiętaj, że nie wszystkie jagody dojrzewają jednocześnie. Nawet w jednym gronie niektóre mogą być dojrzałe, a inne niedojrzałe. Zidentyfikuj niedojrzałe jagody po czerwonawym odcieniu, ale nawet jednolicie niebieskie jagody muszą pozostać na krzaku przez kilka dni, zanim nabiorą prawdziwej słodyczy.

Czekanie to dobry sposób na osłodzenie kwaśnych jagód. Jagody mogą pozostać na krzaku przez 10 dni po rozpoczęciu dojrzewania, więc nie spiesz się. Pod koniec procesu dojrzewania bardzo szybko rośnie wielkość i słodycz owoców.

Zapewnienie, że rośliny borówki rosną w kwaśnej glebie i coroczne nawożenie ich również pomoże w osłodzeniu jagód.

Co zrobić z kwaśnymi jagodami

Jeśli już zebrałeś owoce borówki, możesz zapytać, co zrobić z kwaśnymi jagodami, które nie są w pełni dojrzałe. Umieszczenie jagód w papierowej torbie i przechowywanie w chłodnym miejscu pozwoli owocom dojrzeć. Jeśli dodasz do torby jabłko, banan lub awokado, jagody dojrzewają szybciej.

Należy pamiętać, że zmiękczy to niedojrzałe jagody, ale nie osłodzi kwaśnych jagód. Jeśli chcesz gotować z jagodami, po prostu dodaj dodatkowy cukier lub miód.