Czy świeże pomidory można zamrozić - jak zamrozić pomidory ogrodowe

Tutaj, na północno-zachodnim Pacyfiku, mieliśmy wyjątkowo gorące lato. Globalne ocieplenie znów uderza. Jednak w naszym ogrodzie odnieśliśmy korzyści. Papryka i pomidory, które są generalnie letnimi producentami, oszalały przy całym słońcu. Spowodowało to zdumiewające plony, których nie można było zjeść lub rozdać. Więc co robisz z dodatkowymi produktami? Oczywiście zamrażasz to. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zamrozić pomidory ogrodowe.

Jak zamrozić pomidory ogrodowe

Lubię myśleć o sobie jako o znakomitym, choć czasem leniwym kucharzu. Gotuję prawie każdego wieczoru w tygodniu nie tylko dlatego, że mogę, ale także po to, aby zaoszczędzić pieniądze i upewnić się, że odżywiamy się zdrowo - przynajmniej jeden posiłek dziennie. Z tego samego powodu sadzenia warzywnego ogrodu. Tak więc z tegorocznymi uprawami i zachowaniem zbiorów pomidorów, miałem zamiar konserwować letnie obfite owoce.

Ale byłem zajęty. A może jestem po prostu naprawdę leniwy. A może fakt, że nazywamy naszą kuchnię „kambuzem”, ponieważ jest tak mała, że ​​mogę dosłownie zamienić zlew w płytę kuchenną bez robienia kroku, zniechęca mnie. Bez względu na powód (jestem zbyt zajęty), nigdy nie zabrałem się za konserwowanie, ale też nie mogłem znieść myśli o marnowaniu tych wszystkich wspaniałych pomidorów.

Więc ta zagadka sprawiła, że ​​zacząłem się zastanawiać, czy możesz zamrozić świeże pomidory? Wiele innych produktów można zamrozić, więc dlaczego nie pomidory? Czy ma znaczenie, jaki rodzaj pomidora można zamrozić? Po krótkich poszukiwaniach, które zapewniły mnie, że świeże pomidory można zamrażać, postanowiłem spróbować.

Zamrażanie i konserwowanie zbiorów pomidorów

Istnieje kilka różnych metod zamrażania pomidorów z ogrodu. Oczywiście wybrałem najłatwiejsze podejście. Umyłem pomidory, osuszyłem je, a następnie wrzuciłem do dużych torebek z zamkiem błyskawicznym i wrzuciłem do zamrażarki. Tak, to wszystko. Naprawdę fajną rzeczą w mrożeniu pomidorów z ogrodu w ten sposób jest to, że po rozmrożeniu skórki zsuwają się!

Konserwowanie zbiorów pomidorów w ten sposób wymaga albo większej zamrażarki, której nie mamy w „kuchni”, albo zamrażarki skrzyniowej, co robimy. Jeśli brakuje Ci dodatkowego miejsca w zamrażarce, możesz je również przygotować, aby zaoszczędzić trochę miejsca. Umyj pomidory i pokrój na ćwiartki lub ósemki, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.

Przetrzyj je przez sito lub zmiksuj w robocie kuchennym. Jeśli chcesz, możesz je posolić lub po prostu wlać puree do pojemnika i zamrozić. Pamiętaj, aby zostawić trochę miejsca w pojemniku, aby puree zamarzło gdzieś się udać. Można również wlać do zamrożonych torebek zamrożonych i zamrozić na płaskiej blasze do ciastek. Następnie płaskie mrożone puree można łatwo i starannie ułożyć w zamrażarce.

Inną metodą jest duszenie pomidorów przed zamrożeniem. Ponownie umyj pomidory, usuń łodygi, obierz, a następnie ćwiartuj. Gotuj pod przykryciem przez 10-20 minut. Ostudzić i zapakować jak wyżej do zamrożenia.

Aha, jeśli chodzi o rodzaje pomidorów, które można zamrozić, to byłby to każdy rodzaj. Możesz nawet zamrozić pomidory koktajlowe. Ten rodzaj konserwowania działa dobrze, jeśli chcesz używać mrożonych pomidorów w sosach, zupach i salsach, ale nie oczekuj, że mrożone pomidory będą dobrze działać na kanapce BLT. Miałbyś diabelski czas na krojenie rozmrożonego pomidora, który został zamrożony; byłby to gęsty bałagan. Jeśli chodzi o mnie, na pewno w przyszłości widzę domowy czerwony sos.