Identyfikacja dzikiego szczypiorku: czy dziki szczypiorek jest bezpieczny do spożycia

Uprawiamy nasz szczypiorek pośród naszych ziół, ale czy wiesz, że dziki szczypiorek (Allium schoeneprasum) są jednymi z najpowszechniejszych i najłatwiejszych do zidentyfikowania dziko rosnących roślin? Co to jest dziki szczypiorek i czy dziki szczypiorek jest jadalny? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak rozpoznać dziki szczypiorek i czy można go bezpiecznie spożywać.

Czy te dzikie szczypiorek są na moim podwórku?

Dziki szczypiorek jest rzeczywiście tak powszechny, że można się zastanawiać „czy to dziki szczypiorek na moim podwórku?” Jest to bardzo prawdopodobne. Te wieloletnie rośliny jednoliścienne należą do rodzaju cebuli i są najmniejszymi gatunkami cebuli. Oni są jedyni Allium gatunek pochodzący zarówno ze Starego, jak i Nowego Świata, występujący w całej Europie, Azji i Ameryce Północnej.

Szczypiorek jest uprawiany w Europie co najmniej od XVI wieku, ale według zapisów egipskich i mezopotamskich do 5000 pne używany był dziki szczypiorek. Rdzenni mieszkańcy używali również dzikiego szczypiorku w celach leczniczych. W zależności od kultury, dziki szczypiorek był używany do pobudzania apetytu lub usuwania robaków, udrażniania zatok, jako środek antyseptyczny lub do leczenia różnych chorób, takich jak ukąszenia owadów, ule, oparzenia, wrzody, a nawet ukąszenia węży.

Dziki szczypiorek zawiera związki siarki, które chronią przed szkodnikami owadzimi. Są świetną rośliną towarzyszącą w ogrodzie, naturalnym pestycydem, jeśli wolisz.

Identyfikacja dzikiego szczypiorku

Szczypiorek dziki jest łatwy do zidentyfikowania, jeśli kiedykolwiek widziałeś szczypiorku domowego. Kiedy rosną, wyglądają jak kępa trawy, z wyjątkiem tego, że blaszki liści nie są płaskie jak trawa, ale raczej cylindryczne i puste.

Szczypiorek dziki będzie jedną z pierwszych roślin, które pojawią się wiosną iz łatwością wyróżnią się wśród uśpionej trawy. Dziki szczypiorek rośnie na wysokości 10-20 cali. Aromat jest lekko cebulowy i chociaż istnieją inne rośliny, które wyglądają podobnie, na przykład trująca górska kamica śmierci nie ma charakterystycznego aromatu.

Szczypiorek dziki rośnie w strefach 4-8 USDA wśród traw i obszarów naturalnych.

Czy dziki szczypiorek jest bezpieczny do jedzenia?

Podczas gdy historycznie dziki szczypiorek był używany w medycynie, współcześni ludzie używają szczypiorku jako przyprawy lub samodzielnie, smażonego jako warzywa. Nadają zupom i gulaszowi wspaniały delikatny smak cebuli, a nawet mogą być marynowane. Całą część rośliny można zjeść. Nawet kwiaty bzu dzikiego szczypiorku są jadalne i piękne, gdy są udekorowane na sałatce lub zupie.

Jak wspomniano, inne rośliny wyglądają podobnie do dzikiego szczypiorku - żeby wymienić tylko dziką cebulę i dziki czosnek. Jaka jest różnica między dziką cebulą, dzikim czosnkiem i dzikim szczypiorkiem? Dziki szczypiorek wygląda podobnie do dzikiego czosnku, ponieważ oba mają puste liście, podczas gdy liście dzikiej cebuli nie.

Czasami dzika cebula jest również nazywana dzikim czosnkiem, co jest co najmniej mylące. Są to jednak dwie różne rośliny. Dziki czosnek (Allium Vineale) i dziką cebulę (Allium canadense) i obie są bylinami często uważanymi za chwasty.

To powiedziawszy, wszyscy trzej należą do rodziny Allium i wszyscy będą mieli odrębny aromat. W związku z tym, gdy roślina wygląda jak cebula i pachnie jak cebula, można ją jeść jak cebulę. To samo dotyczy czosnku niedźwiedziego, który jest po prostu dziką wersją naszego domowego czosnku - aczkolwiek z mniejszymi ząbkami.