Zbiór drzew orzechowych: kiedy orzechy włoskie są gotowe do zbioru

Orzechy włoskie to moje ulubione orzechy, z dodatkową zaletą nie tylko wysokiej zawartości białka, ale także kwasów tłuszczowych omega-3. Kwasy tłuszczowe Omega-3 są reklamowane jako niezwykle korzystne dla serca, ale poza tym są pyszne! Czy jest lepszy powód, aby wyhodować własny? Pytanie brzmi, kiedy orzechy włoskie są gotowe do zrywania i jaki jest najlepszy sposób zbierania orzechów włoskich?

Kiedy orzechy włoskie są gotowe do zbioru?

Orzechy włoskie mogą być odmianami angielskimi lub czarnymi, przy czym te ostatnie mają grubszą łupinę i bardziej intensywny smak. Oba typy to owocujące, liściaste drzewa, które są dość łatwe w uprawie i brakuje im kilku poważnych problemów, zwłaszcza gdy są dojrzałe.

Mogą dorastać do 30 m wysokości i 15 m szerokości, co sprawia, że ​​w niektórych krajobrazach drzewem nie da się zagospodarować. Na szczęście młode drzewa można trenować poprzez przycinanie. Orzech można uprawiać z centralnym przyponem lub usunąć przypon, co będzie sprzyjać wzrostowi pędów bocznych i ograniczać wielkość drzewa.

Wydrążona skorupa otacza włóknistą, skórzaną osłonkę, która pęka, gdy orzechy zaczynają dojrzewać jesienią i wskazuje, że zbliżają się zbiory orzecha włoskiego. Gdy skończysz zbierać orzechy, możesz je od razu zjeść, ale pamiętaj, że nie będą one podobne do tych zakupionych w sklepie spożywczym.

Orzechy będą miały gumową konsystencję i dlatego są zwykle suszone, co również wydłuża ich okres przydatności do spożycia. Myślisz, że Twoje orzechy są gotowe do zbioru, ale nie znasz najlepszego sposobu zbierania orzechów włoskich? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak zbierać orzechy włoskie.

Jak zbierać orzechy włoskie

W zależności od odmiany i regionu, w którym są uprawiane, zbiór orzecha włoskiego rozpoczyna się od początku września do początku listopada. W tym momencie jądra są jasne, a błona między połówkami stała się brązowa.

Aby określić, czy orzechy są gotowe do zbioru, rozłup kilka. Nakrętki powinny wykazywać brązowienie membrany i poluzowanie kadłuba. Próbki orzechów należy pobierać z możliwie najwyższej wysokości drzewa, ponieważ te, które są na tej wysokości, dojrzewają najpóźniej. Ponadto, jeśli twoje drzewo jest zestresowane wodą, zbiory orzechów włoskich będą opóźnione. Aby przyspieszyć, pamiętaj, aby podczas zbiorów drzewo było dobrze podlewane.

Zbiór rozpocznij, gdy oszacujesz, że co najmniej 85% orzechów można łatwo usunąć z drzewa. Zbyt długie opóźnienie, a owady i ptaki mogą dostać się do orzechów, zanim to zrobisz. Ponadto, jeśli opóźnisz zbyt długo, zewnętrzna łuska stanie się miękka i czarna, a powstały orzech będzie miał gorzki, zjełczały smak.

Aby rozpocząć zbiór orzechów włoskich, będziesz potrzebować tyczki lub tyczki połączonej z hakiem do większych drzew. Poluzuj nakrętki za pomocą drążka. Natychmiast podnieś orzechy włoskie z ziemi. Jeśli będą leżeć tam zbyt długo, albo zaczną pleśnić, albo zaczną biec mrówkami, albo jedno i drugie. Łuski orzechów włoskich zawierają fenole, związki chemiczne, które nie tylko brudzą ręce, ale u niektórych osób powodują podrażnienia skóry, dlatego podczas pracy z orzechami włoskimi należy nosić gumowe rękawice.

Po zebraniu orzechów obłóż je nożem kieszonkowym. Umyj łuskane orzechy, a następnie wysusz je w jednej warstwie na gładkiej, płaskiej, zacienionej powierzchni. Codziennie mieszaj orzechy, aby przyspieszyć suszenie. W przypadku suszenia na świeżym powietrzu przykryj orzechy siatką z tworzywa sztucznego, aby odstraszyć ptaki. Czas do całkowitego wyschnięcia zależy od temperatury, ale zwykle wysycha w ciągu 3-4 dni. W tym momencie jądra powinny być kruche, podobnie jak membrana oddzielająca dwie połowy.

Peklowane orzechy włoskie przechowuj w chłodnym, suchym miejscu lub w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia w lodówce lub zamrażarce. Można je przechowywać do roku w lodówce i przez dwa lub więcej lat w zamrażarce; to znaczy oczywiście, jeśli możesz tak długo się z nimi nie mieszać.