Kiedy persymony są dojrzałe: Dowiedz się, jak zbierać persymony

Dojrzałe persymony zawierają około 34% cukru owocowego. Zauważ, że powiedziałem, kiedy jest doskonale dojrzały. Kiedy są mniej niż idealnie dojrzałe, są strasznie gorzkie, dlatego niezbędna jest wiedza, kiedy zbierać persymony u szczytu. Ale skąd wiesz, kiedy dojrzewają persymony? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, kiedy i jak zbierać persymony.

Kiedy persymony są dojrzałe?

Amerykańskie persymony rosną dziko na dużym obszarze wiejskich terenów Stanów Zjednoczonych, od Ozarków po południowe Stany Zatoki Perskiej, aż po części Michigan i Wielkich Jezior. Wytwarzają owoce wielkości śliwki i dość cierpkie, chyba że są w pełni dojrzałe i miękkie.

Orientalne persymony są nieco większe, wielkości brzoskwini i nie są tak odporne jak odmiany rodzime. Orientalne persymony są dwojakiego rodzaju: ściągające i nie ściągające. Oba dojrzewają w różnym czasie, dlatego ważne jest, aby rozpoznać rodzaj posiadanego drzewa przed zerwaniem persymonów.

Kiedy wybrać persymony

Najlepiej byłoby pozwolić, aby cierpkie odmiany dojrzewały na drzewie, aż będą miękkie. Dzikie persymony nie dojrzewają jednocześnie. Dojrzewają już w połowie września lub dopiero w lutym. Niestety, ptaki uwielbiają dojrzewające owoce, a także jelenie, szopy itp. Zrywaj persymony wczesną jesienią, kiedy dni są jeszcze trochę ciepłe, a owoce są twarde, ale w pełni ubarwione. Pozwól im dojrzewać w temperaturze pokojowej w chłodnym, suchym miejscu, aż będą miękkie.

Niestraszne odmiany persimmon są gotowe do zbioru, gdy mają głęboki, morelowy odcień z różowymi nutami. W przeciwieństwie do cierpkich persymonów są dojrzałe i gotowe do spożycia podczas zbiorów. Chociaż możesz pozwolić im zmięknąć, nie poprawia to smaku.

Jak zbierać persymony

Jak wspomniano, najlepiej byłoby zbierać dzikie lub cierpkie persymony, gdy owoce są w pełni dojrzałe i gotowe do upadku z drzewa. Jednak ze względu na konkurencję ze strony dzikich zwierząt i fakt, że w pełni dojrzałe owoce łatwo się obijają, dzikie persymony są zwykle zbierane wcześnie i pozwalają na dojrzewanie z drzewa.

Aby je zebrać, odetnij owoce z drzewa za pomocą ręcznych sekatorów lub ostrego noża podczas zbioru owoców persimmon. Zostaw kawałek łodygi dołączony. Nie układaj ich w koszu, ponieważ łatwo się siniaczą. Połóż zebrane owoce na płytkiej tacy w jednej warstwie.

Pozostaw owoce do dojrzewania w temperaturze pokojowej lub przechowuj w lodówce do miesiąca lub zamrożone do 8 miesięcy. Jeśli chcesz przyspieszyć proces dojrzewania, przechowuj persymony w torbie z dojrzałym jabłkiem lub bananem. Wydzielają gaz etylenowy, który przyspiesza proces dojrzewania.

Nie ściągające persymony można przechowywać w temperaturze pokojowej, aczkolwiek krócej niż ich dzikie kuzynki. To samo dotyczy przechowywania w lodówce.