Dlaczego moja słodka kukurydza nie jest słodka: utrwalanie kukurydzy, która nie jest słodka

Kukurydza jest stosunkowo łatwa w uprawie, a uzyskanie słodkiego smaku kukurydzy na ogół wymaga jedynie odpowiedniego podlewania i nawożenia. Kiedy słodka kukurydza nie jest słodka, problemem może być rodzaj zasadzonej kukurydzy lub problem z czasem zbiorów. Przeczytaj więcej szczegółów.

Dlaczego moja słodka kukurydza nie jest słodka?

„Zagotuj wodę, zanim zbierzesz kukurydzę”. To jest rada wieloletnich ogrodników i to prawda. Im dłużej kukurydza stoi po zerwaniu, tym bardziej cukry przekształcają się w skrobię i traci się słodycz. To jest często prosty powód, dla którego kukurydza nie jest słodka.

Czas zbiorów ma również kluczowe znaczenie dla słodyczy. Zbierz, gdy kukurydza osiąga szczyt, ponieważ słodycz szybko zanika. Wielu ekspertów twierdzi, że słodka kukurydza jest idealna do zbioru, gdy płyn w ziarnach zmienia się z klarownego na mleczny.

Dlaczego moja kukurydza nie jest słodka? Jest bardzo duża szansa, że ​​problem nie dotyczy Ciebie ani Twoich umiejętności ogrodniczych, ale rodzaj kukurydzy. Istnieją trzy genetycznie różne rodzaje słodkiej kukurydzy i wszystkie mają różne poziomy słodyczy:

Kukurydza standardowa jest umiarkowanie słodki. Popularne odmiany to „Silver Queen” i „Butter and Sugar”.

Kukurydza wzbogacona cukrem jest słodki i delikatny, zachowując słodki smak do trzech dni po zbiorach. Dlatego często jest to wybór numer jeden dla ogrodników domowych. Przykłady obejmują „Moore’s Early Concord”, „Kandy Korn”, „Maple Sweet”, „Bodacious” i „Champ”.

Kukurydza Xtra-słodka, znana również jako super-słodka, jest najsłodsza ze wszystkich, a konwersja do skrobi jest nieco wolniejsza niż w przypadku zwykłej lub wzbogaconej w cukier kukurydzy. Jednak uprawa jest nieco bardziej wymagająca i Xtra-słodka kukurydza może nie być najlepszym wyborem dla początkujących ogrodników lub tych, którzy nie mają dużo czasu w ogrodzie. Poza tym, chociaż świeżo zebrana kukurydza jest pyszna, nie jest aż tak kremowa, gdy jest mrożona lub konserwowana. Przykłady obejmują „Butterfruit Original Early”, „uesdayi Xtra Sweet ”,„ Sweetie ”i„ Early Xtra Sweet ”.

Co robić, gdy kukurydza nie jest słodka

Ogrodnictwo jest często metodą prób i błędów, dlatego warto eksperymentować z różnymi odmianami, aby określić, które najlepiej rosną w Twojej okolicy. Możesz również zapytać znajomych lub sąsiadów, jakie rodzaje kukurydzy są dla nich dobre, i uzyskać ich wskazówki, jak uzyskać słodki smak kukurydzy. Twoje lokalne biuro Cooperative Extension to kolejne świetne źródło informacji.

Pamiętaj, że jeśli uprawiasz kukurydzę w pobliżu pola kukurydzy polnej, kukurydza może zapylać krzyżowo, w wyniku czego skrobia jest mniej słodka. Zapylenie krzyżowe może również wystąpić między różnymi rodzajami kukurydzy cukrowej, dlatego najlepiej jest ograniczyć sadzenie do jednego rodzaju kukurydzy. Kukurydza, która powstaje w wyniku zapylenia krzyżowego, jest skrobiowa i twarda, smakując bardziej jak kukurydza polna.