Pamięć masowa Apple: jak długo działają jabłka

Jeśli masz własną jabłoń, wiesz, że zbierzesz znacznie więcej, niż można zjeść za jednym posiedzeniem. Jasne, mogłeś przekazać grupę rodzinie i przyjaciołom, ale są duże szanse, że jeszcze trochę zostało. Jak długo wystarczają jabłka? Jaki jest najlepszy sposób przechowywania świeżych jabłek? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo przechowywać jabłka, aby zapewnić najdłuższy okres przydatności do spożycia.

Jak długo trwają jabłka?

Długość okresu przechowywania jabłek zależy od wielu czynników. Po pierwsze, zależy to od tego, kiedy je wybrałeś. Jeśli zerwiesz je, gdy są przejrzałe, mają tendencję do szybkiego rozpadu, co skraca czas przechowywania jabłek.

Aby określić, kiedy zbierać jabłka, należy spojrzeć na ich kolor podłoża. Kolor podłoża to kolor skórki jabłka, z wyłączeniem części, które stały się czerwone. W przypadku czerwonych jabłek spójrz na część jabłka zwróconą do wnętrza drzewa. Czerwone jabłka będą gotowe do zbioru, gdy kolor podłoża zmieni się z zielonego na żółtawozielony lub kremowy. Żółte odmiany będą gotowe do zbioru, gdy kolor podłoża zmieni się na złoty. Jabłka o żółtawozielonym zabarwieniu nadają się do przechowywania jabłek.

Pamiętaj, że niektóre jabłka przechowują się lepiej niż inne. Na przykład Honey Crisp i Gala tracą jakość owoców w ciągu kilku tygodni od zbioru. Jabłka odmiany Stayman i Arkansas Black wytrzymają do 5 miesięcy, jeśli będą odpowiednio przechowywane. Fuji i Pink Lady przechowują się bardzo dobrze i mogą być idealne do wiosny. Ogólna zasada jest taka, że ​​odmiany późno dojrzewające przechowują się najlepiej.

Jabłka, które zostaną zjedzone od razu, mogą dojrzewać na drzewie, ale jabłka, które trafiają do przechowywania jabłek, są zbierane jako dojrzałe, ale twarde, z dojrzałym kolorem i twardym miąższem. Więc zbierasz jabłka przechowywane wcześniej niż te, które chcesz od razu zjeść na świeżo. Przy prawidłowym przechowywaniu niektóre jabłka wytrzymają nawet 6 miesięcy. Jak więc prawidłowo przechowywać jabłka?

Jak konserwować świeże jabłka

Jak już wspomniano, do przechowywania jabłek należy zbierać, gdy kolor skórki jabłka jest dojrzały, ale owoce są nadal jędrne. Odłóż na bok jabłka, które mają siniaki, uszkodzenia spowodowane przez owady lub choroby, pęknięcia, pęknięcia lub uszkodzenia mechaniczne, ponieważ nie będą przechowywane przez dłuższy czas. Użyj ich zamiast tego, aby zrobić ciasta lub mus jabłkowy.

Kluczem do przechowywania jabłek jest przechowywanie ich w chłodnym miejscu o stosunkowo wysokiej wilgotności. Jeśli przechowujesz je w lodówce, temperatura powinna wynosić około 32 F. (0 ° C). Aby owoce nie wysychały, wilgotność względna powinna wynosić około 90-95%. Małe ilości jabłek można przechowywać w plastikowej torbie z otworami w lodówce. Większe plony należy przechowywać w piwnicy lub piwnicy o dużej wilgotności. Przechowuj jabłka w pudełkach wyłożonych plastikiem lub folią, aby zatrzymać wilgoć.

Sprawdzaj co jakiś czas przechowywane jabłka, ponieważ powiedzenie „jedno złe jabłko psuje beczkę” jest zdecydowanie prawdziwe. Przechowuj jabłka z dala od innych produktów, ponieważ wydzielają one gaz etylenowy, który może przyspieszyć dojrzewanie innych produktów.