Jak uprawiać i zbierać czosnek

Czosnek jest rośliną łatwą w uprawie, używaną do produkcji cebulek i zieleni. W młodym wieku są jadalne i dodają delikatnego czosnkowego posmaku do sałatek, zup i sosów. Możesz ich używać tak jak szczypiorku. Większość ogrodników nie zachęcałaby do uprawy czosnku, ale kiedy się pojawią, usuń je i użyj do uzyskania wczesnowiosennego smaku.

Co to jest czosnek?

Czosnek to kędzierzawe wąsy zieleni, które wyrastają z czosnku o twardej szyjce. Kończą się czymś, co wygląda jak pączek. Jeśli pozwolisz, aby łodyga rosła, zakwitnie, tworząc wiązkę drobnych kwiatków z białymi końcówkami. Każdy kwiat pęcznieje na końcu i produkuje nasiona, które pęcznieją i brązowieją.

Wypukłości stają się cebulkami lub maleńkimi cebulkami, które można sadzić i zamienią się w czosnek za trzy do czterech lat. Można je usunąć bez uszkodzenia rośliny i zjeść w młodym wieku.

Uprawa czosnku

Nie musisz nic robić, aby wyhodować czosnek poza sadzeniem czosnku. Ich powstawanie jest naturalną częścią cyklu wzrostu czosnku i częścią procesu reprodukcyjnego rośliny. Zadbaj o czosnek i obserwuj wiosną, czy nie ma kręconych, smukłych łodyg. Cięcie ząbków czosnku jest czynnością wczesną w marcu lub kwietniu. Jeśli pozwolisz, aby łuski się rozwijały, stają się zdrewniałe i tracą swój smak.

Czy powinienem wyciąć czosnek?

Wycinanie łusek czosnku z rośliny to decyzja indywidualna. Wielu ogrodników uważa, że ​​usunięcie łodyg zwiększy produkcję cebul, ponieważ roślina może umieścić swoją energię w podziemnym wzroście.

Możesz je również zostawić i pozwolić im dojrzeć, abyś mógł zbierać cebulki do przyszłych zbiorów. Zastanów się, jakie ząbki chcesz mieć, gdy zadajesz sobie pytanie „Czy powinienem pokroić czosnek?” Jeśli próbujesz wyhodować potworny czosnek, prawdopodobnie będziesz chciał usunąć łuski.

Jak zbierać czosnek

Jedynymi narzędziami niezbędnymi do wycinania łusek czosnku są nożyczki i pojemnik. Wytnij łodygę u podstawy rośliny. Możesz jeść smukłe zielone liście i strukturę przypominającą pączek. Możesz także po prostu uszczypnąć lub zgiąć łodygi. Powinny łatwo się odłamać. Wypłucz je i włóż do szklanki wody lub do zamykanej na zamek torebki w lodówce, gdzie będą przechowywać przez kilka dni.

Korzystanie z czosnku

Kiedy już spróbujesz tych małych przysmaków, nigdy nie będziesz się zastanawiać, co to jest czosnek scape? Świeży, delikatny aromat czosnku zostanie utrwalony w Twojej kulinarnej pamięci dzięki przepisom do naśladowania.

Używaj czosnku do zup, gulaszu i sosów. Pokrój je w sałatkę lub podsmaż jako szybki dodatek do makaronu. Używaj ich do przyprawiania potraw, takich jak ryby lub oszaleć, i zamień je w aromatyczne pesto. Te aromatyczne pędy są zbyt dobre, aby je marnować.