Summer Pear Vs. Gruszka zimowa: co to jest gruszka zimowa i gruszka letnia

Nie ma to jak idealnie dojrzała gruszka ociekająca słodkim sokiem, bez względu na to, czy jest to gruszka letnia, czy zimowa. gruszka zimowa jest? Chociaż może wydawać się oczywiste, że różnica polega na tym, kiedy są zbierane, różnica między gruszkami zimowymi a letnimi jest nieco bardziej skomplikowana.

Gruszka letnia kontra gruszka zimowa

Grusza pochodzi z przybrzeżnych i umiarkowanych regionów Europy Zachodniej i Północnej Afryki oraz wschodniej Azji. Istnieje ponad 5000 odmian gruszek! Dzielą się na dwie główne grupy: europejskie gruszki o miękkim miąższu (P. communis) oraz chrupiące, prawie jabłkowe gruszki azjatyckie (P. pyrifolia).

Europejskie gruszki najlepiej dojrzewają z drzewa i ponownie dzielą się na dwie kategorie: gruszki letnie i gruszki zimowe. Gruszki letnie to takie, jak Bartlett, które mogą dojrzewać po zbiorach bez ich przechowywania. Gruszki zimowe definiuje się jako takie, jak D’Anjou i Comice, które potrzebują miesiąca lub dłużej w chłodni, zanim osiągną szczyt dojrzewania.

Tak więc różnica między gruszkami zimowymi i letnimi ma więcej wspólnego z czasem dojrzewania niż z czasem zbiorów, ale każda z nich ma swoje unikalne zalety.

Co to jest letnia gruszka?

Gruszki letnie i zimowe są tak różne, jak dynia letnia i zimowa. Letnie gruszki rodzą się wcześnie (lato-jesień) i dojrzewają na drzewie. Zwykle są od mniejszych do średnich, z wyjątkiem Bartlett i Ubileen.

Mają cienkie, delikatne, łatwo obtłuczone skórki, co oznacza, że ​​mają krótszy czas przechowywania, wysyłki i sprzedaży niż gruszki zimowe. Ten przysmak oznacza, że ​​brakuje im również żwiru gruszek zimowych, który niektórzy wolą. W związku z tym są mniej pożądane w uprawie dla hodowców komercyjnych, ale są idealne dla hodowców domowych. Mogą dojrzewać na drzewie lub po kilku dniach chłodzenia po zbiorach.

Co to jest gruszka zimowa?

Gruszki ozime są klasyfikowane jako takie ze względu na czas ich dojrzewania. Zbiera się je jesienią, ale następnie przechowuje się je w chłodni. Do dojrzewania potrzebują 3-4 tygodni chłodni. Jest tu cienka linia; jeśli gruszki zimowe zostaną zerwane zbyt wcześnie, pozostają twarde i nigdy nie stają się słodkie, ale jeśli zbierane są zbyt późno, miąższ staje się miękki i papkowaty.

Dlatego hodowcy komercyjni polegają na pewnych technicznych i elektronicznych metodach oceny, kiedy zbierać gruszki zimowe, ale nie jest to dokładnie logistyczne dla hodowcy domowego. Do określenia, kiedy hodowca domowy powinien zbierać owoce, można zastosować kombinację kryteriów.

Po pierwsze, pomocna może być data kalendarzowa, w której owoce są zwykle zbierane, chociaż może być przesunięty o 2-3 tygodnie w zależności od czynników, takich jak pogoda.

Czynnikiem jest zauważalna zmiana koloru. Wszystkie gruszki zmieniają kolor w miarę dojrzewania; oczywiście zależy to od tego, jaki typ dorastasz, aby wiedzieć, czego szukać przy zmianie koloru. Kolor nasion zmienia się wraz z dojrzewaniem owoców. Zmienia kolor od białego do beżowego, ciemnobrązowego lub czarnego. Wybierz gruszkę i pokrój w nią, aby sprawdzić kolor nasion.

Wreszcie gruszki zimowe są zwykle gotowe do zbioru, gdy łatwo oddzielają się od łodygi, gdy są delikatnie pociągane.

Jestem pewien, że są wielbiciele jednego lub drugiego - zagorzali dla gruszek letnich lub zimowych, ale jak w przypadku większości wszystkiego w życiu, wszystko sprowadza się do tego, co wolą.