Ziołowe środki zaradcze z czarnuszki - jak używać czarnuszki jako rośliny ziołowej

Nigella sativa, często nazywany po prostu czarnuszką lub czarnuszką, jest ziołem pochodzącym z regionu śródziemnomorskiego. Współczesne badania nadążają za tradycyjnymi praktykami i istnieją dowody na to, że stosowanie ziół z czarnuszki ma realne korzyści zdrowotne.

Używanie czarnuszki jako zioła w kuchni

Uprawa czarnuszki w ogrodzie pozwala nie tylko zbierać nasiona do celów ziołowych i leczniczych, ale także cieszyć się ładnym rocznikiem. Rośnie od 20 do 30 cm wysokości, ma drobne, delikatne liście i delikatne niebieskie lub białe kwiaty. Pozwól kwiatom uschnąć i rozwinąć się w strąki, a następnie możesz zebrać i wykorzystać małe, czarne nasiona.

Używając czarnuszki jako wartości kulinarnej nasion, masz kilka możliwości. Możesz użyć nasion w całości lub zmielić je, możesz je najpierw upiec lub użyć na surowo. Smak nasion został opisany jako gorzki i jest połączeniem oregano, pieprzu i cebuli.

Używaj nasion czarnuszki w sosach i curry, zmielonych jako alternatywa dla papryki, do sałatek i warzyw oraz do frytek. Niektóre tradycyjne zastosowania czarnuszki obejmują dodawanie jej do receptur sera sznurkowego, potraw ziemniaczanych i chleba, albo wmieszane do ciasta, albo posypane na wierzchu.

Istnieje wiele tradycyjnych preparatów ziołowych z czarnuszki z kilku kultur i chociaż jest to ogólnie uważane za zioło bezpieczne, zawsze ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed użyciem jakiegokolwiek zioła do celów leczniczych. Jednym z tradycyjnych zastosowań były problemy z oddychaniem, w tym astma, infekcje, alergie i rozedma płuc. Inne zastosowania w kulturach śródziemnomorskich to choroby wątroby, biegunka, czerwonka, kolka, pasożyty i ropnie.

Współczesne badania wykazały, że czarnuszka może potencjalnie przynosić efekty lecznicze w wielu schorzeniach. Wykazano, że nasiona mają działanie przeciwcukrzycowe, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne, łagodzą ból, poprawiają oddychanie u astmatyków, chronią wątrobę i nerki oraz leczy dolegliwości żołądkowo-jelitowe.

Nasiona czarnuszki mogą nawet okazać się przydatne w przezwyciężaniu uzależnień od opioidów. Z trwających badań wynika, że ​​związki znajdujące się w czarnuszce mogą chronić przed rakiem, a nawet spowalniać wzrost komórek rakowych i guzów.

Nigella to ładna roślina do uprawy w ogrodzie, a nasiona są smaczne w wielu potrawach. Mogą również zapewniać ważne korzyści zdrowotne.

Uwaga: Nigella damascenalub kwiat zakochany we mgle, jest powszechnie sadzony w ogrodach ze względu na swoje ozdobne kwiaty. Chociaż ta kuzynka nie jest tą samą czarnuszką wspomnianą w tym artykule, mówi się, że ma jadalne nasiona, choć ma nieco słodszy smak.