Jak uprawiać pory i porady dotyczące zbierania porów

Uprawa i sadzenie porów to doskonały sposób na dodanie smaku potrawom w kuchni. Te duże wersje zielonej cebuli, określane jako „cebula dla smakoszy”, mają aromatyczny, łagodniejszy smak.

Co to jest por?

Być może zastanawiasz się: „Co to jest por?” Pory (Allium ampeloprasum var. porrum) należą do rodziny cebul, blisko spokrewnionych z cebulą, czosnkiem, szalotką i szczypiorkiem. W przeciwieństwie do swoich odpowiedników, pory raczej rozwijają długie, soczyste łodygi niż duże cebule. Te łodygi są używane jako substytut cebuli w wielu potrawach.

Jak uprawiać pory

Pory można wyhodować z nasion lub przeszczepów. Podczas uprawy porów z nasion często łatwiej jest rozpocząć je w pomieszczeniach, mimo że uważa się je za odporne na zimno, ponieważ silne mrozy mogą być szkodliwe dla młodych roślin. Nasiona należy wysiewać w pojedynczych doniczkach, aby ułatwić przesadzanie na około sześć do ośmiu tygodni przed sezonem wegetacyjnym lub wczesną wiosną. Przeszczep sadzonki, gdy osiągną około 6 cali wysokości.

Najlepsze miejsce do uprawy porów znajduje się w pełnym słońcu na żyznej, przepuszczalnej glebie. Sadząc pory w ogrodzie, wykonaj płytki rów (około 4 do 5 cali głębokości) i umieść rośliny w środku, rozstawiając około 6 cali i przykrywając niewielką ilością gleby. Pamiętaj, aby dokładnie podlać pory i dodać warstwę organicznej ściółki.

Gdy pory rosną, użyj ziemi wykopanej z rowu, aby powoli gromadzić się wokół łodygi, aby nie dopuścić do światła. Ta technika jest bardzo podobna do blanszowania selera.

Zbieranie porów

Gdy rośliny osiągną rozmiar mniej więcej ołówka, możesz rozpocząć zbieranie porów. Pamiętaj, aby zbierać pory przed kwitnieniem. Pory najlepiej stosować od razu; jednak można je przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.

Dla tych, którzy lubią gotować, a nawet dla tych, którzy po prostu cieszą się smakiem łagodnej cebuli, dlaczego nie rozważyć uprawy porów w ogrodzie, aby uzyskać nieskończoną ilość.