Rodzaje boćwiny: wskazówki dotyczące wyboru najlepszej odmiany boćwiny

Boćwina to zimne, zielone warzywo liściaste. Roślina jest spokrewniona z burakami, ale nie wytwarza kulistego jadalnego korzenia. Boćwina występuje w wielu odmianach i kolorach. Jaskrawo zabarwione żebra łodyg przypominających seler należą do znanej rodziny boćwiny. Wybory pojawiają się z różnymi rodzajami boćwiny. Ta pożywna roślina jest łatwa w uprawie i można ją zbierać kilka razy wiosną.

Rodzina szwajcarskich roślin boćwina

Do nazwy boćwiny dodano deskryptor „szwajcarski”, aby odróżnić ją od francuskiej chardon. Boćwina ma łagodniejszy smak niż szpinak i bardzo podobne zielone liście. Liście rodzą się na szczycie długich łodyg, które mogą mieć kolor od białego do jaskrawoczerwonego i wiele odcieni pośrednich.

Wszystkie odmiany boćwiny są bogate w witaminę C i zawierają 100% zapotrzebowania na witaminę K. Boćwina jest również niskokaloryczna, a jedna filiżanka tylko 35 kalorii.

Rodzaje boćwiny

Boćwina ma kilka innych nazw oprócz boćwiny. Burak liściowy, burak czerwony i burak szpinakowy to tylko kilka z nich, a do listy dołączają regionalne dialekty. Najpopularniejsze odmiany boćwiny wytwarzają żółte, białe lub czerwone łodygi, ale istnieją również łodygi w kolorze różowym, fioletowym, pomarańczowym i pomiędzy nimi. Wszystkie rodzaje boćwiny to szybko rosnące rośliny sezonowe, które dobrze się rozwijają na wilgotnej, bogatej w próchnicę glebie.

Odmiany Chard

Zawsze wydaje się, że w centrach ogrodniczych pojawia się nowa hybryda, ale czasami najlepsza odmiana boćwiny szwajcarskiej jest wypróbowana i prawdziwa.

• Jedną z boćwic, która zapewni jasny kontrastowy kolor w ogrodzie warzywnym, jest czerwona żyłka. Trzy nasiona do wypróbowania to burgund, rabarbar i rubin. Błyszcząca czerwona łodyga ożywia zwykle zieloną paletę ogrodu.
• Bogata jest boćwina z białymi łodygami, w tym Geneva, Lucullus, Winter King i Perpetual.
• Aby trochę się zabawić w ogrodzie, wybierz jedną z mieszanek Rainbow. Z pakietu nasion powstają rośliny o wielu kolorach żeber.

Najlepsza odmiana boćwiny szwajcarskiej

Wybór „najlepszego” czegoś jest często subiektywny. Wybór zależy od tego, gdzie jest Twój ogród oraz jakiego rozmiaru i koloru chcesz. W przypadku boćwiny, która oferuje okrągłą roślinę pod względem koloru, wielkości i łatwości wzrostu, Bright Lights jest zwycięzcą.

Oregon State University poleca Rhubarb, Fordhook Giant, Bright Yellow i Silverado ze srebrzystymi łodygami.

Niezależnie od wybranej odmiany, spróbuj jeść roślinę na różne sposoby. Używaj tylko świeżych liści do sałatki lub zwiędnij jak szpinak. Żeberka kroimy i gotujemy oddzielnie od liści, ponieważ potrzebują dłuższego czasu gotowania. Możesz także zamrozić zderzak boćwiny. Zblanszuj łodygi i liście, a następnie zapakuj do pojemników do zamrażania.