Zbieranie orzeszków ziemnych: kiedy i jak zbiera się orzeszki ziemne w ogrodach

Orzeszki ziemne należą do rodziny roślin strączkowych, podobnie jak fasola i groch. Owoc, który produkują, to w rzeczywistości groszek, a nie orzech. Rośliny mają unikalny i ciekawy sposób rozwoju. Po zapłodnieniu kwiaty tworzą kołek, który wystaje w dół z jajnika kwiatu. Kołek rośnie z jajnika w dół do gleby, gdzie tworzą się orzeszki ziemne. Po osiągnięciu dojrzałości możesz rozpocząć zbieranie orzeszków ziemnych. Dowiedzmy się więcej o czasie zbioru orzeszków ziemnych, w tym o tym, jak i kiedy wykopać orzeszki w ogrodzie.

Kiedy wykopać orzeszki ziemne

Czas zbioru orzeszków ziemnych wynosi 90 do 110 dni po posadzeniu w przypadku odmian gotujących i 130 do 150 dni po posadzeniu w przypadku odmian prażonych.

Zwykle można zbierać orzeszki ziemne jesienią, gdy liście zaczynają żółknąć. Wyciągnij roślinę i sprawdź strąki przed zbiorem całej uprawy, aby mieć pewność co do czasu zbioru orzeszków ziemnych. Strąki są najlepszym wskazaniem, kiedy należy wykopać orzeszki ziemne.

Orzeszki powinny prawie wypełniać strąki. Jeśli wnętrze strąka jest ciemne, orzeszki ziemne są zbyt dojrzałe do wrzenia, ale nadal nadają się do pieczenia na sucho. Zbierz orzeszki natychmiast, jeśli rośliny straciły większość liści lub łuski nie są mocno przywiązane do rośliny.

Jak zbiera się orzeszki ziemne?

Więc kiedy już wiesz, kiedy wykopać orzeszki ziemne, musisz odpowiedzieć na pytanie „Jak zbiera się orzeszki ziemne?”. Przed zbiorem orzeszków ziemnych poluzuj glebę wokół roślin łopatą lub widelcem ogrodowym. Wyciągnij rośliny i wytrząśnij nadmiar gleby z korzeni, pozostawiając przyczepione strąki. Sprawdź glebę, aby upewnić się, że nie pozostawiasz żadnych strąków.

Orzeszki ziemne muszą schnąć przez trzy lub cztery tygodnie, zanim je przygotujesz i przechowujesz. Zawieś rośliny w ciepłym, suchym miejscu i chroń je przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Po dwóch tygodniach zetrzyj pozostałą ziemię i usuń strąki z korzeni. Ułóż je w jednej warstwie na płaskiej powierzchni i pozostaw do wyschnięcia na kolejny tydzień lub dwa. Wysoka wilgotność w okresie schnięcia sprzyja pleśni.

Przechowywanie i przygotowywanie zebranych orzeszków ziemnych

Surowe orzeszki ziemne przechowuj w dobrze wentylowanym miejscu w siatkowych workach, gdzie będą przechowywane przez kilka miesięcy, jeśli są odpowiednio wysuszone i chronione przed gryzoniami.

Pieczone orzeszki ziemne w jednej warstwie na blasze do ciastek w piecu 350 stopni Fahrenheita (177 C). Czas gotowania zależy od wilgotności orzechów, ale zwykle są gotowe w ciągu 13 do 18 minut. Orzeszki ziemne przechowuj w szczelnych pojemnikach. W celu dłuższego przechowywania orzechy wstaw do lodówki na okres do 12 miesięcy.

Ugotuj orzeszki ziemne z solą koszerną w takiej ilości wody, aby przykryła je przez trzy godziny. Od czasu do czasu mieszaj orzeszki ziemne i dodaj wodę, jeśli to konieczne. Gotowane orzeszki ziemne najlepiej smakować, gdy są jeszcze ciepłe.