Pielęgnacja Perilla Shiso - Jak uprawiać Perilla Shiso Mint

Co to jest zioło shiso? Shiso, inaczej znana jako perilla, befsztyk, chińska bazylia lub fioletowa mięta, należy do rodziny Lamiaceae lub mięty. Od wieków uprawa mięty perilla jest uprawiana w Chinach, Indiach, Japonii, Korei, Tajlandii i innych krajach azjatyckich, ale w Ameryce Północnej jest ona częściej klasyfikowana jako chwast.

Rośliny mięty perilla często rosną wzdłuż ogrodzeń, poboczy dróg, na polach z sianem lub pastwiskach i dlatego w innych krajach są częściej nazywane chwastami. Te rośliny mięty są również dość toksyczne dla bydła i innych zwierząt gospodarskich, więc nic dziwnego, że w niektórych częściach świata shiso jest uważane za bardziej szkodliwy, niepożądany chwast.

Zastosowania dla roślin mięty perilla

Ceniony w krajach azjatyckich nie tylko ze względu na swoje zastosowania kulinarne, olejek pozyskiwany z tych roślin mięty jest również wykorzystywany jako cenne źródło paliwa, a same liście są używane w medycynie i jako barwnik spożywczy. Nasiona wołowiny z pachnotki są również spożywane przez ludzi i jako pokarm dla ptaków.

Rośliny mięty perilla (Perilla frutescens) mogą być również uprawiane jako rośliny ozdobne ze względu na wzniesione siedlisko i zielone lub fioletowozielone do czerwonych ząbkowanych liści. Uprawa mięty perilla ma również charakterystyczny miętowy aromat, zwłaszcza gdy jest dojrzały.

W kuchni japońskiej, gdzie shiso jest częstym składnikiem, istnieją dwa rodzaje shiso: Aojiso i Akajiso (zielone i czerwone). Niedawno rynki żywności etnicznej w Stanach Zjednoczonych oferują wiele produktów z mięty perilla ze świeżych warzyw, oleju i przypraw, takich jak marynowane śliwki lub sos śliwkowy. Perilla dodana do przypraw nie tylko barwi produkt, ale także dodaje do marynowanych potraw środek przeciwbakteryjny.

Olejek z mięty perilla jest nie tylko źródłem paliwa w niektórych krajach, ale ostatnio odkryto, że jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 i jest teraz sprzedawany jako taki konsumentom zachodnim dbającym o zdrowie.

Dodatkowo olejek z mięty perilla stosowany jest podobnie jak olej tungowy czy lniany, a także w farbach, lakierach, werniksach, tuszach, linoleum i wodoodpornych powłokach na tkaninach. Ten nienasycony olej jest nieco niestabilny, ale jest 2000 razy słodszy niż cukier i cztery do ośmiu razy słodszy niż sacharyna. Ta wysoka zawartość cukru sprawia, że ​​jest to doskonały kandydat do produkcji alkoholu do spożycia, ale częściej używany do produkcji aromatów lub perfum.

Jak uprawiać Perilla Shiso

Więc brzmi intrygująco, tak? Pytanie brzmi zatem, jak wyhodować shiso perilla? Rosnące rośliny mięty perilla to letnie jednoroczne rośliny, które najlepiej radzą sobie w ciepłym, wilgotnym klimacie.

W uprawie pachnotki jej wadą jest ograniczona żywotność nasion podczas przechowywania, więc przechowuj nasiona w niższych temperaturach i wilgotności, aby poprawić trwałość i sadzić przed osiągnięciem roku życia. Nasiona roślin perilla można zasiać jak najszybciej na wiosnę i zapylają się samoczynnie.

Sadzonki perilli sadzić w odległości 15-30 cm od siebie na dobrze przepuszczalnej, ale wilgotnej glebie z pełną lub częściową ekspozycją na słońce lub bezpośrednio wysiewać je w dobrze przepuszczalnej glebie i lekko przykryć. Nasiona shiso będą szybko kiełkować w temperaturze 68 stopni F (20 ° C) lub nawet trochę chłodniej.

Pielęgnacja Perilla Shiso

Pielęgnacja shiso perilla wymaga średniej ilości wody. Jeśli pogoda jest wyjątkowo ciepła i wilgotna, wierzchołki roślin powinny zostać ściągnięte do tyłu, aby zachęcić do bardziej krzaczastego i mniej smukłego wzrostu.

Kwiaty rosnącej mięty perilla kwitną od lipca do października i są białe do fioletowych, osiągając maksymalną wysokość od 6 cali (15 cm) do 3 stóp (1 m) wysokości, zanim obumrą podczas nadchodzących mrozów. Po pierwszym roku uprawy rośliny mięty pachnotki łatwo będą się samodzielnie wysiewać w kolejnych sezonach.