Pielęgnacja szpinaku - jak używać roślin chaya w ogrodzie

Uprawa szpinaku drzewnego jest cennym źródłem pożywienia w tropikach w regionie Pacyfiku. Wprowadzony na Kubę, a następnie na Hawaje i Florydę, gdzie uważany jest za bardziej brzydki krzew, szpinak chaya jest również znany jako szpinak drzewny, chay col, kikilchay i chaykeken. Nie znając wielu mieszkańców Ameryki Północnej, zastanawiamy się, czym jest szpinak drzewny i jakie są zalety rośliny chaya?

Co to jest szpinak drzewny?

Szpinak Chaya to liściaste, zielone warzywo z rodzaju Cnidoscolus składa się z ponad 40 gatunków, z których tylko chayamansa odnosi się do szpinaku chaya. Członek rodziny Euphorbiaceae, rosnący szpinak przez lata dostarcza pożywnych liści i pędów i jest ceniony jako niezbędny i ważny pokarm na Pacyfiku i wzdłuż półwyspu Jukatan w Meksyku, gdzie rośnie naturalnie w zaroślach i otwartym lesie. Rosnący szpinak drzewny jest powszechnie uprawiany w Meksyku i Ameryce Środkowej i często sadzony w ogrodach przydomowych.

Szpinak Chaya jest w rzeczywistości dużym liściastym krzewem, który osiąga wysokość od 6-8 stóp i przypomina maniok lub zdrowy hibiskus, z 6- do 8-calowymi liśćmi osadzonymi na smukłych łodygach. Rosnące krzewy szpinaku często kwitną zarówno męskimi, jak i żeńskimi kwiatami, które są małe i białe, co daje 1-calowe strąki nasion. Łodyga wydziela biały lateks, a młode łodygi mają kłujące włosy, szczególnie na dziko rosnącym szpinaku drzewnym.

Pielęgnacja drzewa szpinakowego

Uprawa szpinaku drzewnego jest wrażliwa na zimno, dlatego należy ją rozpocząć na początku ciepłego sezonu. Szpinak Chaya jest rozmnażany przez zdrewniałe sadzonki o długości 6-12 cali w dobrze przepuszczalnej glebie.

Dojrzewanie chaya zajmuje trochę czasu, ale po pierwszym roku można przycinać rośliny i rozpocząć zbiory. Sześćdziesiąt procent lub więcej liści można usunąć bez uszkodzenia rośliny, co w rzeczywistości będzie sprzyjać bardziej krzaczastemu i zdrowemu wzrostowi. Dla ogrodnika domowego wystarczy jedna roślina, aby zapewnić dużo chaya.

Pielęgnacja szpinaku dla ogrodnika domowego jest dość prosta. Szpinak Chaya jest gatunkiem podszytu w lasach i jako taki jest idealny do uprawy w cieniu pod drzewami owocowymi lub palmami. Dokładnie podlać laski chaya przed przesadzeniem.

Spiralne korzenie początków należy przyciąć, aby rosły w dół, a otwór do sadzenia musi być wystarczająco głęboki, aby zwisały pionowo. Dodaj kompost lub zielony nawóz do dołka, aby dodać składniki odżywcze przed posadzeniem pędów szpinaku chaya. Ułóż glebę mocno wokół początku chaya i ściółkuj wokół przeszczepu, aby zatrzymać wilgotność gleby i ograniczyć wzrost chwastów.

Jak używać roślin Chaya

Gdy roślina już się uspokoi i zacznie się zbiory, pojawia się pytanie: „Jak używać roślin Chaya?” Liście i pędy szpinaku Chaya są zbierane w młodym wieku, a następnie używane podobnie jak szpinak liściowy. Jednak w przeciwieństwie do liści szpinaku, który można jeść na surowo, liście i pędy szpinaku chaya zawierają toksyczne glikozydy cyjanowodorowe. Te toksyny stają się nieaktywne po gotowaniu przez jedną minutę; dlatego chaya musi być zawsze gotowana.

Smażyć, dodawać do zup i gulaszu, puszkę, zamrażać, suszyć lub nawet zaparzać jako herbatę. Szpinak Chaya to cenne źródło witamin i minerałów. Chaya ma więcej żelaza niż szpinak w liściach i duże ilości błonnika, fosforu i wapnia.