Przechowywanie ziemniaków w ziemi: używanie pestek ziemniaczanych do przechowywania w zimie

Jako członek rodziny psiankowatych, do której należą inne uprawy Nowego Świata, takie jak pomidory, papryka i tytoń, ziemniak został po raz pierwszy sprowadzony z obu Ameryk do Europy w 1573 r. Stanowiący podstawę irlandzkiej diety chłopskiej, ziemniak został tam wprowadzony w 1590 r. I był ważnym źródłem pożywienia, dostarczającym kalorii (skrobia / cukier), niewielką ilość białka, witaminy C, B1 i ryboflawiny oraz innych codziennych składników odżywczych. W tamtych czasach przechowywanie ziemniaków w ziemnych dołach było jednym ze sposobów na zapewnienie sobie obfitości pożywienia przez cały sezon zimowy.

Wskazówki dotyczące przechowywania ziemniaków

Ogólnie rzecz biorąc, przechowywanie ziemniaków w ziemi nie jest najbardziej zalecaną metodą, szczególnie w przypadku długoterminowego przechowywania. Pozostawienie bulw w ziemi pod grubą warstwą brudu, który może w końcu zmoknąć, z pewnością stworzy warunki, które albo zgniją, albo sprzyjają kiełkowaniu. Chłodne i wilgotne warunki 38-45 F. (3-7 ° C) występujące w piwnicach lub piwnicach są idealne do przechowywania większości ziemniaków.

Po zebraniu ziemniaków można je przechowywać przez dłuższy czas, o ile są suche i chronione przed słońcem. Liście i kwiaty ziemniaków są toksyczne, a sama bulwa może stać się zielona i trująca na słońcu, dlatego brak światła jest ważnym aspektem podczas przechowywania ziemniaków w ziemi.

Podczas gdy większość ludzi przechowuje ziemniaki w piwnicy lub w podobnym pomieszczeniu, przechowywanie ziemniaków w ziemi od dawna jest tradycyjną metodą przechowywania, a do przechowywania w zimie używa się dołów ziemniaczanych. Podczas tworzenia dołka na ziemniaki odpowiednia konstrukcja jest kluczem do zapobiegania gniciu w sadzonkach i pozwala na wykopanie tylko kilku potrzebnych w danym momencie.

Jak przechowywać ziemniaki w jamie

Stworzenie dołu na ziemniaki to prosta sprawa. Najpierw zlokalizuj obszar na zewnątrz, który pozostaje dość suchy, taki jak zbocze lub wzgórze. Nie wybieraj miejsca, w którym woda deszczowa ma tendencję do gromadzenia się, ponieważ przechowywane resztki gniją.

Tworząc dołek na ziemniaki, wykop dołek o głębokości od 1 do 2 stóp na szerokości zależnej od liczby ziemniaków, które chcesz przechowywać. Następnie wypełnij dno dołu 3 cale czystej, suchej słomy i umieść ziemniaki na wierzchu w jednej warstwie. Możesz przechowywać do dwóch buszli ziemniaków w jednym dołku lub 16 suchych galonów, jeśli nie możesz owinąć swojego mózgu dziobaniem lub korcem.

Dodaj kolejną grubą warstwę słomy na ziemniaki, na głębokość od 1 do 3 stóp, w zależności od surowości pogody w twoim regionie.

Na koniec umieść wcześniej wykopaną glebę z dołu z powrotem na wierzchu, przykrywając nowo ułożoną słomę, aż osiągnie grubość co najmniej 3 cali i nie będzie odsłoniętej słomy.

W ekstremalnych klimatach lub po prostu dla dodatkowej ochrony można wykopać dół głębiej niż jest to zalecane powyżej i włożyć do niego czystą plastikową beczkę pod kątem 45 stopni. Napełnij beczkę bulwami i nałóż na nią luźno zamknięte wieczko. Następnie postępuj zgodnie z instrukcjami powyżej, zaczynając od przykrycia beczki 1-3 stopami słomy.

Stosowanie pestek ziemniaczanych do przechowywania zimą powinno chronić kiełki przez 120 dni lub przynajmniej przez miesiące zimowe.