Pieprz Cayenne w ogrodzie - wskazówki dotyczące uprawy papryki Cayenne

Chcesz dodać trochę pikanterii swojemu życiu? Spróbuj wyhodować paprykę cayenne (Capsicum annuum 'Cayenne'). Rośliny pieprzu kajeńskiego są również znane jako przyprawa morska, papryka rogowa, aleva lub papryka ptasia, ale częściej określa się je jako czerwoną paprykę w postaci sproszkowanej, używaną do aromatyzowania żywności w różnych kuchniach i w medycynie.

Nazwany na cześć miasta Cayenne z Gujany Francuskiej, rośliny pieprzu cayenne są spokrewnione z papryką, jalapenos i inną papryką z odrobiną więcej ciepła niż ta ostatnia. W skali Scoville'a pieprz cayenne jest oceniany na 30 000-50 000 jednostek - jest ostry, ale nie na tyle, by powalić twoje skarpetki. To Papryka rodzaj należy do rodziny psiankowatych Solanaceae.

Jak uprawiać rośliny pieprzu Cayenne

Uprawa pieprzu cayenne wymaga trochę ciepła. Chilli są przeważnie wieloletnie w ich rodzimym środowisku w regionach subtropikalnych i tropikalnych. Jeśli mieszkasz na obszarze o długim okresie wegetacji i dużym nasłonecznieniu, możesz bezpośrednio siać nasiona w ogrodzie na 10-14 dni przed ostatnią datą mrozów.

W obszarach o klimacie umiarkowanym papryczki chili są uprawiane jako jednoroczne, więc rozpoczynając sadzenie pieprzu cayenne z nasion, najlepiej jest to robić w pomieszczeniu lub w szklarni. Są bardzo delikatne i źle reagują na zbyt wysoką lub zbyt zimną pogodę. Siać nasiona na lekkim, dobrze przepuszczalnym podłożu glebowym i przechowywać w słonecznym miejscu w temperaturze co najmniej 60 F. (16 ° C), aż nasiona wykiełkują w 16-20 dni.

Posadź rosnące sadzonki pieprzu cayenne w mieszkaniach oddalonych od siebie o 2-3 cale lub w pojedynczych doniczkach i pozwól na stopniową aklimatyzację lub stwardnienie do temperatur zewnętrznych. Zasadniczo przesadzanie na zewnątrz powinno odbywać się sześć do ośmiu tygodni po wysianiu nasion lub po ustąpieniu niebezpieczeństwa przymrozków; Jeśli jednak zdecydujesz się przesadzić, zanim pogoda będzie wolna od mrozu, zaleca się ochronę roślin osłonami rzędów, gorącymi czapkami i / lub przeszczepienie papryki przez czarny plastik.

Aby przygotować się do przesadzenia pieprzu cayenne, uzupełnij glebę nawozem lub związkiem organicznym, jeśli to konieczne, unikając zbyt dużej ilości azotu w obszarze pełnym słońcu, aby w większości przypadków było to miejsce naświetlone. Posadź paprykę w rzędzie w odległości 18-24 cali (46 do 61 cm).

Pielęgnacja papryki Cayenne

Do pielęgnacji papryki cayenne wymagana jest wilgotna gleba, ale należy uważać, aby nie przelać się. Nasycona gleba lub nadmiernie sucha gleba może powodować żółknięcie liści. Organiczna ściółka lub folia z tworzywa sztucznego pomagają zmniejszyć zachwaszczenie i oszczędzać wodę; jednakże nie stosuj organicznej ściółki, dopóki gleba nie ogrzeje się do 75 F. (24 ° C). Rośliny pieprzu Cayenne mogą zimować, jeśli są chronione przed mrozem lub przeniesione do środka. W razie potrzeby przycinaj rośliny.

Papryczki Cayenne będą gotowe do zbioru za około 70-80 dni. Gotowy pieprz cayenne będzie miał 4-6 cali (10 do 15 cm) długości i będzie łatwo wyciągać go z łodygi, chociaż naprawdę lepiej jest odciąć go od rośliny, aby nie spowodować żadnych uszkodzeń. Niektóre owoce będą zielone, częściowo zielone lub kolorowe i powinny być przechowywane w temperaturze 55 F. (13 ° C). Zbiór będzie trwał i będzie trwał aż do pierwszych jesiennych przymrozków.

Zastosowania pieprzu Cayenne

Zastosowania pieprzu Cayenne są nieograniczone w wielu kuchniach, od cajun, przez meksykańską po różne azjatyckie potrawy. Papryczki Cayenne mogą być stosowane w postaci proszku w całej postaci w takich daniach jak potrawy syczuańskie z sosami na bazie octu. Owoce z rośliny są zwykle suszone i mielone lub mielone i pieczone w postaci ciastek, które z kolei są mielone i przesiane do wykorzystania.

Owoce pieprzu cayenne są bogate w witaminę A, a także zawierają witaminy B6, E, C, a także ryboflawinę, potas i mangan. Papryka Cayenne była również od dawna stosowana jako suplement ziołowy i została wspomniana już w XVII wieku w książce „Complete Herbal” autorstwa Nicholasa Culpepera.