Co to jest kwaśność owoców: jak rozwiązać problemy z kwaśnymi owocami

Uprawa owoców może być magicznym doświadczeniem - po tylu latach ciężkiej pracy, treningu, przycinania i pielęgnacji Twojego młodego drzewka owocowego w końcu wydaje się te doskonałe owoce, o których marzyłeś od wielu sezonów. Niestety, nie wszystkie owocowe fantazje mają szczęśliwe zakończenie; czasami kończą się zakwaszeniem owoców, nieprzyjemnym stanem, który pozostawi nieprzyjemny smak w ustach każdego ogrodnika.

Co to jest zakwaszenie owoców?

Zakwaszenie owoców u roślin jest bardzo powszechnym problemem i często występuje w cytrusach, figach i winogronach. Jest to spowodowane przez różne drożdże przenoszone w glebie, które przedostają się przez skórki dojrzewających owoców, gdzie żerują, powodując fermentację owocu. Rany mogą być tak małe, że trudno je zobaczyć gołym okiem, ale wkrótce pojawiają się nasiąknięte wodą plamki, które rozprzestrzeniają się na powierzchni zainfekowanego owocu.

Gdy drożdże przebijają się przez porażone owoce, niszczą tkanki, które stają się śluzowate lub prawie całkowicie płynne i wydzielają się ze skóry. Pęcherzyki gazu mogą wybuchać z pękniętych obszarów na powierzchni owocu i często pojawia się biała do kremowej warstwa grzybni. Zaatakowane owoce mogą zmieniać kolor, ale ta zmiana koloru jest silnie zależna od gatunku i odmiany.

Jak naprawić kwaśne owoce

Nie możesz uratować owoców już dotkniętych kwaśną zgnilizną, ale możesz pracować nad zapobieganiem jej u innych. Usuń wszystkie owoce wykazujące oznaki kwaśnej zgnilizny i te znajdujące się w pobliżu, uważając, aby ich nie zgnieść ani nie rozłupać. Może to być trudne w przypadku winogron, więc może być konieczne usunięcie całej kiści. Kwasnienie owoców jest zwykle bardziej dotkliwe na roślinach o ciasno zebranych owocach.

Uszkodzenia spowodowane przez szkodniki, takie jak osy, muchy octujące i chrząszcze, a także ptaki i grad, otwierają skórkę owoców, umożliwiając łatwy dostęp dla kolonii drożdży. Owady mogą nosić na swoich ciałach zarodniki, które nieumyślnie wcierają w rany, poruszając się po owocach. Kontrolowanie tych uszkodzeń jest niezbędne, aby zapobiec zakwaszeniu owoców u roślin.

Uwięzienie os i much lub zainstalowanie kurtyny wokół zagrożonej rośliny może zmniejszyć ryzyko przyszłej infekcji. Otwarcie czaszy bardziej, aby umożliwić większą penetrację powietrza, i przerzedzenie owoców może również zwiększyć twoje szanse, ponieważ drożdże mają trudności z przetrwaniem w suchym środowisku.

Nie ma środków chemicznych zaprojektowanych z myślą o kwaśnej zgniliznie, ale glinka kaolinowa nakładana na owoce we wczesnym okresie ich rozwoju i często stosowana ponownie, jest znanym środkiem odstraszającym muchy octu.