Co to jest szpinak malabar: wskazówki dotyczące uprawy i stosowania szpinaku malabarskiego

Szpinak Malabar nie jest prawdziwym szpinakiem, ale jego liście rzeczywiście przypominają to zielone liściaste warzywo. Szpinak Malabar, znany również jako szpinak cejloński, szpinak wspinaczkowy, gui, acelga trapadora, bratana, libato, szpinak winny i psianka malabarska, należy do rodziny Basellaceae. Basella alba jest odmianą o zielonych liściach, podczas gdy odmiana o czerwonych liściach należy do B. rubra gatunek, który ma fioletowe łodygi. Jeśli nie szpinak, czym jest szpinak malabarski?

Co to jest szpinak malabarski?

Szpinak malabarski rośnie w Indiach i w tropikach, głównie na wilgotnych nizinach. Podczas gdy ciemnozielone liście przypominają szpinak, jest to roślina typu winorośli, która rozwija się w wysokich temperaturach, nawet przekraczających 90 F. (32 ° C). Niskie temperatury powodują pełzanie szpinaku Malabar. Jest uprawiany jako roślina jednoroczna, ale rośnie jak bylina w regionach wolnych od mrozu.

Pielęgnacja szpinaku Malabar

Szpinak malabarski dobrze rośnie w różnych warunkach glebowych, ale preferuje wilgotną, żyzną glebę z dużą ilością materii organicznej i pH gleby między 6,5 a 6,8. Szpinak Malabar może być uprawiany w półcieniu, co zwiększa rozmiar liści, ale zdecydowanie preferuje gorące, wilgotne i pełne nasłonecznienie.

Szpinak Malabar potrzebuje również stałej wilgoci, aby zapobiec kwitnieniu, co spowoduje, że liście staną się gorzkie - idealny obszar o ciepłym, deszczowym klimacie dla optymalnej pielęgnacji i wzrostu szpinaku Malabar.

Winorośl powinna być kratowana, a dwie rośliny wystarczą dla większości rodzin w okresie letnim i jesiennym. Można go nawet uprawiać na tej samej kratce co groszek, naprawdę wykorzystując przestrzeń ogrodową. Uprawiane jako ozdobne jadalne winorośle mogą być trenowane, aby wspinały się po drzwiach. Aby przyciąć szpinak Malabar, po prostu pokrój grube, mięsiste liście, zachowując część łodygi.

Jak uprawiać szpinak Malabar

Szpinak Malabar można wyhodować z nasion lub sadzonek. Jeśli łodygi są zbyt trudne do zjedzenia podczas przycinania, po prostu włóż je z powrotem do gleby, gdzie będą ponownie ukorzenione.

Wertykuluj nasiona pilnikiem, papierem ściernym lub nawet nożem, aby przyspieszyć kiełkowanie, co potrwa trzy tygodnie lub dłużej w temperaturach między 65-75 F. (18-24 ° C). Nasiona szpinaku Malabar należy wysiewać bezpośrednio w strefie USDA 7 lub cieplejszej, dwa do trzech tygodni po ostatniej dacie przymrozków.

Jeśli mieszkasz w chłodniejszej strefie, zacznij nasiona w pomieszczeniu na około sześć tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Poczekaj na przeszczep, aż gleba się rozgrzeje i nie ma szans na mróz. Przeszczep sadzonki w odległości około stopy od siebie.

Używanie szpinaku Malabar

Gdy masz już dobre plony do zbioru, używanie szpinaku Malabar jest takie samo, jak zwykłe szpinak. Pysznie gotowany szpinak Malabar nie jest tak śliski jak inne warzywa. W Indiach gotuje się go z ostrym chilli, posiekaną cebulą i olejem musztardowym. Szpinak Malabar, występujący często w zupach, smażonych potrawach i curry, trzyma się lepiej niż zwykły szpinak i nie więdnie tak szybko.

Chociaż po ugotowaniu smakuje podobnie jak szpinak, szpinak Malabar na surowo to rewelacja soczystych, rześkich aromatów cytrusów i pieprzu. Jest pyszny w połączeniu z innymi zieleniami w sałatkach.

Jakkolwiek używasz szpinaku Malabar, to odkrycie jest dobrodziejstwem dla tych z nas, którzy kochają nasze warzywa, ale uważają, że ciepłe letnie dni są dla nich zbyt gorące. Szpinak Malabar ma swoje miejsce w przydomowym ogródku, zapewniając chłodną, ​​rześką zieleninę na długie, gorące letnie dni.