Elephant Garlic Care: Jak uprawiać rośliny czosnku słonia

Większość epikurejczyków używa czosnku prawie codziennie, aby wzmocnić smak naszych kulinarnych kreacji. Inną rośliną, której można użyć do nadania podobnego, choć lżejszego smaku czosnku, jest czosnek słonia. Jak uprawia się czosnek słonia i jakie są niektóre zastosowania czosnku słonia? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej.

Co to jest czosnek słonia?

Czosnek słoń (Allium ampeloprasum) wygląda jak gigantyczny ząbek czosnku, ale w rzeczywistości nie jest prawdziwym czosnkiem, ale jest bliżej spokrewniony z porem. Jest to wytrzymała żarówka o dużych niebiesko-zielonych liściach. To wieloletnie zioło ma duże różowe lub fioletowe łodygi kwiatowe, które pojawiają się wiosną lub latem. Pod ziemią rośnie duża cebulka składająca się z pięciu do sześciu dużych goździków otoczonych mniejszymi kuleczkami. Ta roślina allium osiąga wysokość około 3 stóp (1 m) od cebulki do końca pasiastych liści i pochodzi z Azji.

Jak uprawiać czosnek słonia

Zioło to jest łatwe w uprawie i po ustaleniu wymaga niewielkiej konserwacji. Kup duże goździki od dostawcy lub spróbuj ustawić te znalezione w sklepach spożywczych. Czosnek słonia kupiony w sklepie spożywczym może jednak nie kiełkować, ponieważ często spryskuje się go inhibitorem wzrostu, aby zapobiec kiełkowaniu. Szukaj głów, które są mocne z suchą, papierową okładką.

Do sadzenia czosnku słonia wystarczy większość gleby, ale w przypadku największych cebul należy zacząć od dobrze przepuszczalnego podłoża. Wkop w ziemię jedną stopę (0,5 m) i zmień ją za pomocą 1,5 galona (3,5 l) wiadra piasku, pyłu granitowego, mieszanki humusu / torfu na 2'x 2 '(0,5-0,5 m.) Do 3 'x 3' (1-1 m.) i dobrze wymieszać. Ubierz wierzchnią część dobrze dojrzałego obornika i ściółki wokół roślin z posiekanymi liśćmi i / lub trocinami, aby powstrzymać chwasty, a także odżywić, gdy poprawki rozkładają się lub rozkładają.

Czosnek słoniowy preferuje pełne słońce i może być uprawiany w regionach o klimacie umiarkowanym aż do stref tropikalnych. W chłodniejszym klimacie, sadzić jesienią lub wiosną, podczas gdy w cieplejszych regionach zioło można sadzić wiosną, jesienią lub zimą.

Rozbij cebulę na goździki, aby się rozmnażały. Niektóre ząbki są znacznie mniejsze i nazywane są bulwami, które rosną na zewnątrz cebulki. Jeśli sadzisz te bulwy, w pierwszym roku wydadzą one nie kwitnącą roślinę z solidną cebulą lub pojedynczym dużym ząbkiem. W drugim roku ząbek zacznie się rozdzielać na wiele goździków, więc nie ignoruj ​​bulw. Może to potrwać dwa lata, ale w końcu otrzymasz dobrą głowę czosnku słonia.

Dbanie i zbieranie czosnku słonia

Po posadzeniu pielęgnacja czosnku słonia jest dość prosta. Roślin nie trzeba co roku dzielić ani zbierać, ale raczej można ją zostawić w spokoju, gdzie rozprzestrzeni się w kępę wielu kwiatostanów. Te kępy mogą pozostać jako rośliny ozdobne i jako środek odstraszający dla szkodników, takich jak mszyce, ale w końcu staną się zbyt zatłoczone, co spowoduje zahamowanie wzrostu.

Podlewaj czosnek słonia po pierwszym posadzeniu i regularnie wiosną 2,5 cm wody tygodniowo. Podlewaj rośliny rano, aby gleba wyschła przed zmroku, aby zniechęcić do chorób. Przestań podlewać, gdy liście czosnku zaczną wysychać, co oznacza, że ​​nadszedł czas zbioru.

Czosnek słonia powinien być gotowy do zerwania, gdy liście są zgięte i zamierają - około 90 dni po posadzeniu. Gdy połowa liści uschnie, poluzuj glebę wokół cebulki kielnią. Możesz również uzupełnić niedojrzałe wierzchołki roślin (łodygi), gdy są miękkie przed kwitnieniem. Spowoduje to skierowanie większej ilości energii rośliny na tworzenie dużych cebulek.

Zastosowania czosnku słonia

Scapes można marynować, fermentować, smażyć itp., A nawet zamrażać w zamykanej torbie na surowo nawet przez rok. Sama cebulka może być używana tak samo jak zwykły czosnek, choć ma łagodniejszy smak. Całą cebulę można upiec w całości i wykorzystać jako smar do chleba. Można go smażyć, kroić, jeść na surowo lub mielone.

Suszenie cebulki w chłodnej, suchej piwnicy przez kilka miesięcy przedłuży żywotność czosnku i nada pełniejszy smak. Zawieś żarówki do wyschnięcia i przechowuj do 10 miesięcy.