Odmiany ogórka: poznaj różne rodzaje roślin ogórków

Send

Zasadniczo istnieją dwa rodzaje ogórków, te, które są spożywane na świeżo (ogórki krojone) i te, które są uprawiane do kiszenia. Jednak pod parasolem tych dwóch popularnych rodzajów ogórków znajdziesz bogactwo różnych odmian odpowiednich do Twoich rosnących potrzeb. Niektóre mogą być gładkie lub kolczaste, inne mogą mieć dużo lub bardzo mało nasion, a niektóre mogą być bardziej winorośli w środowisku lub krzaczaste. Poznanie różnych odmian ogórka pomoże Ci zdecydować, która z nich jest odpowiednia dla Twoich potrzeb.

Rosnące wymagania dla popularnych rodzajów ogórków

Niezależnie od tego, czy uprawiasz odmiany ogórka krojone, czy marynowane, oba rodzaje ogórków mają takie same wymagania. Ogórki rozwijają się na żyznej, dobrze przepuszczalnej glebie w pełnym słońcu. Te warzywa z ciepłego sezonu powinny być sadzone po tym, jak minęło niebezpieczeństwo mrozu w Twojej okolicy, a temperatura gleby osiągnęła co najmniej 60-70 stopni F. (15-21 ° C).

Nasiona są zwykle sadzone na wzgórzach, a 4-5 sadzi się na głębokości jednego cala (2,5 cm). Wzgórza ogórków powinny być oddalone od siebie o 3-5 stóp (91 cm - 1,5 m) w rzędach w odstępach 4-5 stóp (1-1,5 m) w przypadku odmian winorośli lub kosmicznych odmian krzewów ogórków w odległości 3 stóp (91 cm). między wzgórzami i rzędami. Kiedy rośliny mają kilka liści, przerzedź wzgórze do zaledwie kilku roślin.

Jeśli chcesz szybko rozpocząć uprawę ogórka, zacznij nasiona w pomieszczeniu 2-3 tygodnie przed faktyczną datą sadzenia. Przeszczep sadzonki, gdy mają co najmniej dwa liście, ale najpierw je utwardź.

Rodzaje ogórków

Kiszenie ogórków są zwykle krótsze niż krojone ogonki, mają 7,5–10 cm długości, mają cienką skórkę i kolce. Często mają prążkowany kolor skóry z przejściami od ciemnozielonego do jasnozielonego pod koniec kwitnienia. Zwykle są gotowe do zbioru wcześniej niż ich kuzyni krojeni, ale ich zbiory są krótsze, około 7-10 dni.

Krojenie ogórków owocują dłużej, około 17,5-20 cm i mają grubszą skórkę niż odmiany marynowane. Najczęściej ich skórka jest jednolicie ciemnozielona, chociaż niektóre odmiany mają pręgowany kolor. Owocują później niż kiszone ogórki, ale owocują dłużej, około 4-6 tygodni. Ogórki, które widzisz w sklepach spożywczych, to zwykle ten rodzaj ogórka. Czasami nazywany amerykańskim krojonym ogórkiem, ich grubsza skóra ułatwia transport, a brak kolców jest bardziej atrakcyjny dla wielu konsumentów.

Niektórzy dodają trzecią klasyfikację ogórków, ogórki koktajlowe. Jak można się domyślić, są to małe owoce o cienkiej skórce, nazywane czasem „ogórkami przekąskowymi”, ponieważ łatwo je zjeść w kilku chrupiących kęsach.

Odmiany ogórka

Wśród odmian do krojenia i marynowania można znaleźć odmiany pozbawione kolców, o cienkiej skórce, a nawet bez kiełków.

Wybrano ogórki bez łupania ze względu na ich niezdolność do powodowania gromadzenia się gazów, co dla niektórych osób może być wyjątkowo niewygodne. Cukry, które sprzyjają gazowaniu u niektórych ludzi, są bogate w kaburbitacyny, gorzkie związki występujące we wszystkich dyniowatych - ogórki nie są wyjątkiem. Wydaje się, że odmiany bez pestek o cienkiej skórce mają mniejszą zawartość kaburbitacyny niż ich odpowiedniki i dlatego często określa się je mianem „pozbawionych kiełków”.

Istnieje wiele odmian ogórka, których nazwa często nawiązuje do obszaru świata, na którym są najczęściej uprawiane.

Jednym z najpopularniejszych rodzajów ogórków jest Ogórek angielski lub europejski. Te ogonki są prawie bezpestkowe, mają cienką skórę bez kolców i są długie (1-2 stopy długości) (30-61 cm). Są sprzedawane jako ogórki „bez pękania” i mają łagodny smak w porównaniu z wieloma innymi rodzajami. Ponieważ są uprawiane w ciepłych domach, są również droższe.
Ogórki ormiańskie, zwane również wężem lub ogórkiem wężowym, mają bardzo długie, skręcone owoce z ciemnozieloną, cienką skórką i bladozielonymi paskami na całej długości owocu - które stają się żółte i aromatyczne w miarę dojrzewania i mają łagodny smak.
Kyuri lub Ogórki japońskie, są smukłe, ciemnozielone z małymi guzkami i cienką skórką. Są kruche i słodkie z drobnymi pestkami. Wyhodowałam je w zeszłym roku i bardzo je polecam. Był to najsmaczniejszy ogórek, jaki kiedykolwiek jadłem i owocował od tygodni. Ta odmiana najlepiej radzi sobie w uprawie kratowanej lub w inny sposób uprawiana pionowo. Japońskie ogórki są również odmianami „bezpyłowymi”.
Ogórki Kirby to najczęściej te, które kupujesz jako pikle sprzedawane w handlu. Te ogórki są zwykle niewoskowane i są kruche, o cienkiej skórce z drobnymi, nieznaczącymi nasionami.
Ogórki cytrynowe są jak nazwa sugeruje, wielkości cytryny z bladą cytrynową skórką. W miarę dojrzewania tej odmiany skórka staje się złocistożółta, a owoce są słodkie i kruche.
Ogórki perskie (Sfran) są podobne do amerykańskich krojonych ogórków, ale nieco krótsze i bardziej zwarte. Te cukinie są soczyste i chrupiące. Perskie ogórki są wystarczająco mocne, aby wytrzymać ciepło i cudownie można je wrzucić na patelnię.