Growing Etrog Citron: Jak wyhodować drzewo Etrog

Z dużej różnorodności dostępnych cytrusów, jeden z najstarszych, datowany na 8000 lat p.n.e., rodzi owoce etrogu. Co to jest etrog, o który pytasz? Być może nigdy nie słyszałeś o uprawie cytronu etrogu, ponieważ jest on generalnie zbyt kwaśny dla kubków smakowych większości ludzi, ale ma szczególne znaczenie religijne dla Żydów. Jeśli jesteś zaintrygowany, czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak wyhodować drzewo etrog i jak dodatkowo pielęgnować cytron.

Co to jest Etrog?

Pochodzenie etrogu lub żółtego cytronu (Citrus medica), jest nieznany, ale był powszechnie uprawiany w basenie Morza Śródziemnego. Obecnie owoce są uprawiane głównie na Sycylii, Korsyce i na Krecie, w Grecji, Izraelu oraz w kilku krajach Ameryki Środkowej i Południowej.

Samo drzewo jest małe i podobne do krzewu z nowym wzrostem i kwiatami zabarwionymi na fioletowo. Owoc wygląda jak duża, podłużna cytryna z grubą, wyboistą skórką. Miąższ jest bladożółty z dużą ilością nasion i, jak wspomniano, bardzo kwaśnym smakiem. Aromat owoców jest intensywny z nutą fiołków. Liście etrogu są podłużne, lekko spiczaste i ząbkowane.

Cytrony etronu są uprawiane na żydowskie dożynki Sukkot (Święto Szałasów lub Święto Namiotów), które jest świętem biblijnym obchodzonym 15 dnia miesiąca Tiszrei po Jom Kippur. Jest to siedmiodniowe święto w Izraelu, gdzie indziej osiem dni, i celebruje pielgrzymkę Izraelitów do świątyni w Jerozolimie. Uważa się, że owoc cytronu etrogu jest „owocem dobrego drzewa” (Kapłańska 23:40). Ten owoc jest wysoko ceniony przez spostrzegawczych Żydów, szczególnie owoce nieskazitelne, które mogą być sprzedawane za 100 dolarów lub więcej.

Mniej niż doskonały owoc etrogu jest sprzedawany do celów kulinarnych. Skórki są kandyzowane lub używane w przetworach, a także jako przyprawa do deserów, napojów alkoholowych i innych pikantnych potraw.

Jak wyhodować drzewo Etrog i pielęgnować Citron

Podobnie jak większość drzew cytrusowych, etrog jest wrażliwy na zimno. Mogą przetrwać krótkie okresy mrozu, chociaż owoce prawdopodobnie zostaną uszkodzone. Drzewa Etrog rozwijają się w klimatach subtropikalnych i tropikalnych. Ponownie, podobnie jak w przypadku innych cytrusów, rosnący etrog citron nie lubi „mokrych stóp”.

Rozmnażanie następuje przez przeszczepy i nasiona. Cytron Etrog do użytku w żydowskich ceremoniach religijnych nie może być jednak szczepiony ani sadzony na innych podkładkach cytrusowych. Muszą one być uprawiane na własnych korzeniach lub z nasion lub sadzonek pochodzących z materiału, o którym wiadomo, że nigdy nie był szczepiony.

Drzewa Etrog mają niesamowicie ostre kolce, więc zachowaj ostrożność podczas przycinania lub przesadzania. Prawdopodobnie będziesz chciał posadzić cytrusy w pojemniku, aby móc przenieść je do domu, gdy temperatura spadnie. Upewnij się, że pojemnik ma otwory drenażowe, aby korzenie drzewa nie zostały zmoczone. Jeśli trzymasz drzewo w domu, podlewaj je raz lub dwa razy w tygodniu. Jeśli trzymasz etrog na zewnątrz, zwłaszcza jeśli jest gorące lato, podlewaj trzy lub więcej razy w tygodniu. Zmniejsz ilość wody w miesiącach zimowych.

Cytron Etrog jest owocny i powinien przynieść owoce w ciągu czterech do siedmiu lat. Jeśli chcesz wykorzystać swoje owoce dla Succot, pamiętaj, że powinieneś sprawdzić rosnący cytron etrogu przez kompetentny organ rabiniczny.