Co to jest korzeń pietruszki: wskazówki dotyczące uprawy korzenia pietruszki

Korzen pietruszki (Petroselinum crispum), zwanej także pietruszką holenderską, pietruszką hamburską i pietruszką korzeniową, nie należy mylić z pokrewną pietruszką liściastą. Jeśli posadzisz pietruszkę kędzierzawą lub włoską, spodziewając się dużego jadalnego korzenia, będziesz rozczarowany. Jeśli jednak posadzisz korzeń pietruszki, otrzymasz duży korzeń pasternaku, a także zieleninę, którą można zbierać i ponownie uprawiać przez całe lato. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak wyhodować korzeń pietruszki.

Co to jest korzeń pietruszki?

Chociaż korzeń pietruszki wyróżnia go na tle innych, to rzeczywiście jest to odmiana pietruszki. Pietruszka należy do rodziny marchwi, co w dużym stopniu wyjaśnia jej wygląd. Chociaż jego korzeń można pomylić z pasternakiem lub białą marchewką, jego smak jest najbardziej podobny do selera. Jego konsystencja jest jednak sucha jak pasternak i można go tak ugotować.

Liście są szersze i twardsze niż w przypadku odmian pietruszki, a ich smak jest mocniejszy i nieco bardziej gorzki. Świetnie nadają się do dekoracji lub jako zioło, jeśli chcesz odważnego smaku.

Jak uprawiać korzeń pietruszki

Rośliny korzeni pietruszki można wyhodować z nasion. Korzenie potrzebują długiego okresu wegetacji, więc jeśli mieszkasz na obszarze z surowymi zimami, zacznij je w pomieszczeniu na 5-6 tygodni przed ostatnią datą mrozu. Kiełkowanie może zająć nawet 3 tygodnie, więc najpierw namocz nasiona w ciepłej wodzie przez 12 godzin, aby pomóc.

Kiedy rośliny korzeni pietruszki osiągną 7,5 cm wysokości, utwardzaj je na zewnątrz, a następnie przesadzaj, gdy minie ryzyko mrozu. W gorących obszarach bez mrozu sadzić rośliny okopowe pietruszki w chłodnym sezonie jesienią, zimą lub wczesną wiosną.

Uprawa roślin korzeni pietruszki, takich jak bogata gleba gliniasta i częste podlewanie. Można je również uprawiać w pojemnikach, pod warunkiem, że są wystarczająco głębokie, aby pomieścić długie korzenie.

Zbiór korzeni pietruszki odbywa się etapami. Jeśli szukasz liści, odetnij zewnętrzne łodygi na poziomie gruntu, aby zachęcić do nowego wzrostu. Zawsze zostawiaj wewnętrzne łodygi na miejscu.

Pod koniec sezonu wegetacyjnego wykop całą roślinę i oddziel łodygi od korzenia. Przechowuj korzeń w wilgotnym piasku lub torfie i zamroź lub wysusz liście.