Informacje o czarnej rzodkwi: Dowiedz się, jak uprawiać rośliny rzodkiewki czarnej

Rzodkiewki to powszechne wiosenne warzywa. Wielu z nas uprawia własne, ponieważ są łatwe w uprawie, potrzebują tylko około 25 dni od sadzenia do zbiorów i są pyszne, świeże lub nawet ugotowane. Jeśli chcesz poszerzyć swoje horyzonty rzodkiewki, spróbuj uprawiać czarną rzodkiewkę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać czarną rzodkiew i dodatkowe informacje o czarnej rzodkwi.

Czarna rzodkiewka Info

Czarna rzodkiewka (Raphanus sativus niger) to rodzynkowe rzodkiewki, które są znacznie bardziej pieprzne niż rzodkiew różowoczerwona. Dojrzewa również około dwa do trzech razy dłużej niż zwykła czerwona rzodkiew. Istnieją dwie odmiany: okrągła, która wygląda podobnie do czarnej rzepy i długa, która jest cylindryczna i może mieć około 8 cali długości. Odmiana długa jest ostrzejsza niż okrągła, ale obie mają kruchy, biały i pieprzny miąższ. Aby stłumić pikantność, usuń czarną skórkę z rzodkiewki.

Czarna rzodkiewka należy do rodziny Brassicaceae lub Brassica. Te roczne warzywa korzeniowe można również znaleźć pod nazwami hiszpańska rzodkiewka, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris i Black Mooli. W przeciwieństwie do swojej zwykłej kuzynki rzodkiewki, czarne rzodkiewki można przechowywać długo po zakończeniu sezonu zbiorów. Zanurz korzenie w pudełku lub kartonie z wilgotnym piaskiem, a następnie umieść je w chłodnym miejscu, które nie zamarznie ani nie zatrzyma czarnej rzodkwi w perforowanej torbie w lodówce.

Uprawa czarnej rzodkiewki ma długą historię. Starożytne egipskie teksty piszą o karmieniu budowniczych piramid rzodkiewką, cebulą i czosnkiem. W rzeczywistości rzodkiewki uprawiano przed zbudowaniem piramid. Dowody znaleziono w wykopaliskach. Rzodkiew czarna była po raz pierwszy uprawiana we wschodniej części Morza Śródziemnego i jest krewną dzikiej rzodkiewki. Uprawa czarnej rzodkiewki stała się popularna w Anglii i Francji w XIX wieku.

Zastosowania czarnej rzodkwi

Czarną rzodkiewkę można używać na świeżo, pokroić w sałatki lub gotować na różne sposoby. Można je smażyć i podawać jako dodatek warzywny, gotowane jak rzepa i oblane masłem lub śmietaną, pokrojone w zupy, wymieszać frytki i gulasze lub pokrojone w plasterki i podawane z dipem na przystawkę.

Tradycyjnie zastosowanie czarnej rzodkwi było również lecznicze. Od setek lat Chińczycy i Europejczycy używali korzenia jako toniku na woreczek żółciowy i lekarstwa na problemy z żółcią i trawieniem. W Indiach, gdzie nazywa się Black Mooli, jest stosowany w leczeniu problemów z wątrobą.

Obecnie wykazano, że czarna rzodkiew zwalcza infekcje i wspiera zdrowe trawienie. Zawiera również rafaninę, która może być korzystna dla osób cierpiących na nadczynność lub niedoczynność tarczycy. Uważa się również, że liście mają działanie odtruwające wątrobę. Korzeń jest bardzo bogaty w witaminę C, a także zawiera potas, żelazo, magnez oraz witaminy A, E i B. Można go kupić w sklepach ziołowych w kapsułkach lub w postaci nalewki.

Jak uprawiać czarną rzodkiewkę

Czarną rzodkiewkę należy uprawiać podobnie jak rzodkiew różaną, chociaż jak wspomniano, dojrzewanie trwa dłużej - około 55 dni. Rzodkiew czarną sadzić od połowy do późnego lata (lub jesienią w łagodnym klimacie) albo bezpośrednio wysiewać do ogrodu, albo rozpocząć przesadzanie w pomieszczeniu.

Rozstaw rośliny 2-4 cale od siebie lub nawet dalej, jeśli chcesz mieć większe rzodkiewki. Siej nasiona na dobrze przepuszczalnej, gliniastej glebie, która została ograbiona z kamieni. Umieść rzodkiewkę w miejscu, które jest nasłonecznione przez co najmniej 6 godzin i przy pH gleby od 5,9 do 6,8.

Pielęgnacja czarnej rzodkwi

Pielęgnacja czarnej rzodkwi jest minimalna. Te rośliny są niepozorne, o ile gleba jest lekko wilgotna. Możesz zbierać czarne rzodkiewki, gdy mają 3-4 cale średnicy. Zdrowe rzodkiewki będą miały równomierną czarną do ciemnobrązowej skórkę oraz będą jędrne i gładkie. Unikaj rzodkiewki, które ulegają lekkiemu wyciśnięciu, ponieważ będą jędrne.

Rzodkiewki można następnie zjeść bezpośrednio po zbiorach lub przechowywać w lodówce do dwóch tygodni. Usuń warzywa i najpierw zawiń rzodkiewki w folię. Jeśli rzodkiewki są trochę za gorące jak na Twój gust, obierz je, pokrój i posól, a następnie dodaj wodę przed użyciem.