Gotowanie chwastów babki lancetowatej - Czy zwykła babka jest jadalna

Babka to grupa chwastów, które rosną obficie na całym świecie. W Stanach Zjednoczonych babka zwyczajna lub Plantagomajor, znajduje się na prawie każdym podwórku iw ogrodzie. Ten trwały chwast może stanowić wyzwanie w zwalczaniu, ale jest to również chwast, który warto rozważyć po zebraniu.

Czy babka zwyczajna jest jadalna?

Jedzenie chwastów babki lancetowatej na podwórku nie jest tak szalone, jak jego rany, przynajmniej o ile wcześniej nie pokryjesz ich pestycydami lub herbicydami. Czysty babka z ogrodu jest nie tylko jadalna, ale także pożywna. Kiedy już wiesz, jak rozpoznać babkę, nie będziesz w stanie tego ukryć. Występuje wszędzie, ale szczególnie szerzy się na obszarach zakłóconych.

Liście babki lancetowatej są owalne, lekko jajowate. Mają równoległe żyłki biegnące wzdłuż każdego liścia i małe, niepozorne kwiatki, które rosną na wysokim pniu. Łodygi są grube i zawierają struny podobne do tych występujących w selerze.

Babka jest ziołem pożywnym i od dawna stosowanym w medycynie ze względu na właściwości przeciwdrobnoustrojowe, gojenie ran i leczenie biegunki. Babka jest bogata w witaminy A, C i K, a także zawiera kilka ważnych minerałów, takich jak wapń i żelazo.

Jak jeść babkę zwyczajną

Chwasty babki liściastej, które znajdziesz na swoim podwórku, można zjadać w całości, ale młode liście są najsmaczniejsze. Używaj ich na surowo tak jak szpinak, na przykład w sałatkach i kanapkach. Możesz także użyć starszych liści na surowo, ale są one bardziej gorzkie i żylaste. Jeśli używasz większych liści na surowo, rozważ najpierw usunięcie żył.

Gotowanie chwastów babki lancetowatej jest inną opcją, szczególnie w przypadku większych, starszych liści. Szybkie blanszowanie lub lekkie smażenie w mieszance złagodzi gorycz i zmiękczy żyły, które sprawiają, że są żylaste i włókniste. Liście można nawet blanszować, a następnie zamrażać do późniejszego wykorzystania w zupach i sosach. Na początku sezonu wypatruj nowych pędów babki lancetowatej. Mają one lekki smak podobny do szparagów, a szybkie podsmażenie wzmocni ten smak.

Możesz nawet jeść nasiona babki lancetowatej, ale ich zbieranie nie jest warte wysiłku, ponieważ są małe. Niektórzy ludzie zjadają całe pędy nasion, gdy skończą się kwiaty. Te strąki nasion można jeść na surowo lub delikatnie ugotować. Niezależnie od tego, jak zdecydujesz się zjeść babkę z ogródka, upewnij się, że najpierw dobrze ją umyłeś i że przed zbiorem nie użyłeś żadnych herbicydów ani pestycydów.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKIEKOLWIEK zioła lub rośliny do celów leczniczych lub w innym przypadku należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą.