Informacje o fasoli mung - Dowiedz się, jak uprawiać fasolę mung

Send

Większość z nas prawdopodobnie zjadła jakąś formę amerykańskiego chińskiego dania na wynos. Jednym z najpopularniejszych składników są kiełki fasoli. Czy wiesz, że to, co znamy jako kiełki fasoli, to najprawdopodobniej kiełki fasoli mung? Co to jest fasola mung i jakie inne informacje o fasoli mung możemy znaleźć? Dowiedzmy Się!

Co to są fasole mung?

Nasiona fasoli mung są przeznaczone do wykorzystania jako świeże lub w puszkach. Te wysokobiałkowe, 21-28% fasoli są również bogatym źródłem wapnia, fosforu i innych witamin. Fasola mung jest ważnym źródłem białka dla mieszkańców regionów, w których występuje niedobór białka zwierzęcego.

Fasola mung należy do rodziny roślin strączkowych i jest spokrewniona z adzuki i cowpea. Te rośliny jednoroczne w ciepłym sezonie mogą być pionowe lub winorośli. Bladożółte kwiaty pojawiają się w gronach po 12-15 na szczycie.

Po osiągnięciu dojrzałości strąki są puszyste, mają około 13 cm długości, zawierają 10-15 nasion i różnią się kolorem od żółtawobrązowego do czarnego. Nasiona różnią się również kolorem i mogą być żółte, brązowe, cętkowane czarne lub nawet zielone. Fasola mung zapyla się samoczynnie.

Informacje o fasoli mung

Fasola mung (Vigna radiata) były uprawiane w Indiach od czasów starożytnych i nadal są uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej, Afryce, Ameryce Południowej i Australii. Fasola może mieć różne nazwy, takie jak:

zielony gram
złoty gram
lutou
spójrz
moyashimamae
oorud
posiekaj fasolę szparagową

W Stanach Zjednoczonych uprawę fasoli mung nazywano groszkiem ciecierzycowym. Obecnie w Stanach Zjednoczonych konsumowanych jest 15-20 milionów funtów fasoli mung rocznie, z czego prawie 75% pochodzi z importu.

Fasola mung może być używana w postaci porośniętej, świeżej lub w puszkach, lub jako sucha fasola i może być używana jako roślina zielonego nawozu i jako pasza dla bydła. Fasola wybrana do kiełkowania musi być wysokiej jakości. Generalnie wybiera się większe nasiona o błyszczącym, zielonym kolorze. Nasiona, które nie spełniają norm kiełkowania, są używane dla zwierząt gospodarskich.

Zaintrygowany? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać fasolę mung.

Jak uprawiać fasolę mung w ogrodzie

Uprawiając fasolę mung, ogrodnik domowy powinien stosować te same praktyki, co w przypadku fasoli szparagowej, z wyjątkiem tego, że strąki będą pozostawione na krzaku dłużej, aby fasola wyschła. Fasola mung jest uprawą w sezonie ciepłym, a dojrzewanie zajmuje od 90 do 120 dni. Fasolę mung można uprawiać na zewnątrz lub wewnątrz.

Przed wysiewem nasion przygotuj grządkę. Fasola mung jest żyzną, piaszczystą, gliniastą glebą z doskonałym drenażem i pH od 6,2 do 7,2. Uprawiaj glebę, aby usunąć chwasty, duże skały i grudki, a następnie uzupełnij glebę kilkoma centymetrami kompostu. Zasiej nasiona, gdy gleba ogrzeje się do 65 stopni F. (18 ° C). Siać nasiona o głębokości jednego cala i dwóch cali od siebie w rzędach oddalonych od siebie o 30-36 cali. Utrzymuj obszar wolny od chwastów, ale uważaj, aby nie naruszać korzeni.

Nawozić pokarmem o niskiej zawartości azotu, na przykład 5-10-10, w ilości 2 funtów (1 kg) na 100 stóp kwadratowych (30,5 m2). Fasola zaczyna się formować, gdy roślina ma 38-46 cm wysokości, a strąki ciemnieją w miarę dojrzewania.

Po osiągnięciu dojrzałości (około 100 dni od siewu), podciągnij całą roślinę i zawieś ją nad głową w garażu lub szopie. Umieść czysty papier lub tkaninę pod roślinami, aby złapać wysuszone strąki, które mogą spaść. Strąki nie dojrzewają w tym samym czasie, więc zbierz roślinę, gdy przynajmniej 60% strąków będzie dojrzałe.

Wysusz nasiona całkowicie na gazecie. Jeśli podczas przechowywania pozostanie wilgoć, ziarna się zepsują. Całkowicie wysuszoną fasolę możesz przechowywać przez kilka lat w szczelnie dopasowanym szklanym pojemniku. Zamrażanie nasion jest również doskonałą opcją przechowywania i zmniejsza możliwość zarażenia się owadami.

Uprawa fasoli mung w pomieszczeniach

Jeśli nie masz miejsca w ogrodzie, spróbuj wykiełkować fasolę mung w słoiku. Wystarczy wziąć suszoną fasolę mung, dokładnie wypłukać w zimnej bieżącej wodzie, a następnie przenieść do dużej plastikowej miski. Zalej fasolę letnią wodą - 3 szklanki (710 ml) wody na każdą filiżankę fasoli. Czemu? Ziarna podwajają się, gdy wchłaniają wodę. Przykryj miskę pokrywką z folii i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.

Następnego dnia przetrzyj powierzchnię pod kątem wszelkich mętów, a następnie wylej wodę przez sito. Przenieś fasolę do dużego, wysterylizowanego szklanego słoika z perforowaną pokrywką lub gazą zabezpieczoną gumką. Położyć słoik na boku i pozostawić w chłodnym, ciemnym miejscu na 3-5 dni. W tym momencie kiełki powinny mieć około cala długości.

Opłucz i osusz je w zimnej, bieżącej wodzie do czterech razy dziennie podczas tej fazy kiełkowania i usuń wszelkie ziarna, które nie wyrosły. Odcedź je dobrze po każdym płukaniu i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Gdy ziarna całkowicie wykiełkują, wypłucz je po raz ostatni i odcedź, a następnie przechowuj w lodówce.