Nasiona kakaowca: wskazówki dotyczące uprawy drzew kakaowych

W moim świecie czekolada sprawi, że wszystko będzie lepsze. Spór z moją drugą połówką, niespodziewany rachunek za naprawę, zły dzień na włosy - jak to nazywasz, czekolada uspokaja mnie w sposób, w jaki nic innego nie może. Wielu z nas nie tylko kocha naszą czekoladę, ale nawet jej pragnie. Nic więc dziwnego, że niektórzy ludzie chcieliby wyhodować własne drzewo kakaowe. Pytanie brzmi, jak wyhodować ziarna kakaowe z nasion kakaowca? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się o uprawie drzew kakaowych i innych informacjach o drzewach kakaowych.

Cacao Plant Info

Ziarna kakaowca pochodzą z drzew kakaowych, które należą do rodzaju Theobroma i powstała miliony lat temu w Ameryce Południowej, na wschód od Andów. Istnieją 22 gatunki Theobroma wśród których T. cacao jest najczęściej. Archeologiczne dowody sugerują, że Majowie pili kakao już w 400 roku p.n.e. Aztekowie również cenili fasolę.

Christopher Columbus był pierwszym obcokrajowcem, który pił czekoladę, kiedy płynął do Nikaragui w 1502 r., Ale dopiero Hernan Cortes, przywódca wyprawy do imperium Azteków w 1519 r., Powrócił do Hiszpanii. Aztec xocoatl (napój czekoladowy) został początkowo pozytywnie przyjęty dopiero po dodaniu cukru, po czym stał się popularny na hiszpańskich dworach.

Popularność nowego napoju sprowokowała próby uprawy kakao na hiszpańskich terytoriach Dominikany, Trynidadu i Haiti, ale bez powodzenia. Pewna miara sukcesu została ostatecznie znaleziona w Ekwadorze w 1635 r., Kiedy hiszpańskim braciom kapucynom udało się uprawiać kakao.

W XVII wieku cała Europa szalała na punkcie kakao i rzuciła się, by ubiegać się o ziemie nadające się do produkcji kakao. W miarę powstawania coraz większej liczby plantacji kakao cena ziarna stawała się coraz bardziej przystępna, a tym samym wzrastał popyt. W tym czasie Holendrzy i Szwajcarzy zaczęli zakładać plantacje kakao założone w Afryce.

Obecnie kakao jest produkowane w krajach położonych od 10 stopni na północ do 10 stopni na południe od równika. Najwięksi producenci to Wybrzeże Kości Słoniowej, Ghana i Indonezja.

Drzewa kakaowe mogą żyć do 100 lat, ale uważa się, że są produktywne tylko przez około 60 lat. Kiedy drzewo rośnie naturalnie z nasion kakaowca, ma długi, głęboki korzeń palowy. W uprawie komercyjnej częściej stosuje się rozmnażanie wegetatywne przez sadzonki, co skutkuje brakiem korzenia palowego.

W naturze drzewo może osiągać ponad 50 stóp wysokości, ale na ogół przycina się je do połowy tego, co w uprawie. Liście przybierają czerwonawy odcień i stają się błyszcząco zielone, gdy osiągają długość do dwóch stóp. Wiosną i latem na pniu lub niższych gałęziach drzewa gromadzą się małe różowe lub białe kwiaty. Po zapyleniu kwiaty stają się prążkowanymi strąkami o długości do 14 cali, wypełnionymi fasolą.

Jak uprawiać ziarna kakaowe

Drzewa kakaowe są dość wybredne. Potrzebują ochrony przed słońcem i wiatrem, dlatego dobrze się rozwijają w podszycie ciepłych lasów deszczowych. Uprawa drzew kakaowych wymaga naśladowania tych warunków. W Stanach Zjednoczonych oznacza to, że drzewo może być uprawiane tylko w strefach USDA 11-13 - Hawaje, części południowej Florydy i południowej Kalifornii, a także tropikalne Puerto Rico. Jeśli nie mieszkasz w tych tropikalnych klimatach, może być uprawiana w ciepłych i wilgotnych warunkach w szklarni, ale może wymagać bardziej czujnej pielęgnacji drzew kakaowych.

Aby założyć drzewo, będziesz potrzebować nasion, które nadal znajdują się w strąku lub były wilgotne od czasu ich wyjęcia z strąka. Jeśli wyschną, tracą żywotność. Nie jest niczym niezwykłym, że nasiona zaczynają kiełkować ze strąka. Jeśli Twoje nasiona nie mają jeszcze korzeni, umieść je między wilgotnymi ręcznikami papierowymi w ciepłym (80 stopni F plus lub powyżej 26 stopni Celsjusza), aż zaczną się zakorzeniać.

Ukorzenioną fasolę wrzuć do osobnych 4-calowych doniczek wypełnionych wilgotnym starterem do nasion. Umieść nasiona pionowo, korzeniem do dołu i przykryj glebą tuż przy wierzchołku nasion. Przykryj garnki folią i umieść na macie do kiełkowania, aby utrzymać ich temperaturę w latach 80-tych.

W ciągu 5-10 dni nasiona powinny wykiełkować. W tym momencie zdejmij folię i umieść sadzonki na częściowo zacienionym parapecie lub pod końcem światła do uprawy.

Pielęgnacja drzewa kakaowego

W miarę wzrostu sadzonki przesadzaj do kolejnych większych doniczek, utrzymuj roślinę w wilgoci i temperaturze między 65-85 stopni F (18-29 C.) - cieplej jest lepiej. Nawozić co dwa tygodnie od wiosny do jesieni emulsją rybną jak 2-4-1; wymieszać 1 łyżkę stołową na galon wody.

Jeśli mieszkasz w regionie tropikalnym, przeszczep drzewo, gdy ma dwie stopy wysokości. Wybierz obszar bogaty w próchnicę, dobrze drenujący o pH bliskim 6,5. Umieść kakao około 10 stóp od wyższego, zimozielonego, który może zapewnić półcień i ochronę przed wiatrem.

Wykop dziurę trzy razy większą niż głębokość i szerokość bryły korzeniowej drzewa. Wrzuć dwie trzecie luźnej ziemi z powrotem do dołka i umieść drzewo na szczycie kopca na tym samym poziomie, na którym rosło w doniczce. Uzupełnij glebę wokół drzewa i dobrze ją podlej. Przykryj otaczającą ziemię 2- do 6-calową warstwą ściółki, ale trzymaj ją co najmniej osiem cali od pnia.

W zależności od opadów kakao będzie potrzebowało około 1-2 cali wody tygodniowo. Nie pozwól jednak, by się rozmoczyło. Nakarm go 1/8 funta 6-6-6 funtów co dwa tygodnie, a następnie zwiększaj do 1 funta nawozu co dwa miesiące, aż drzewo osiągnie rok.

Drzewo powinno zakwitnąć w wieku 3-4 lat i około pięciu stóp wysokości. Ręcznie zapyl kwiat wczesnym rankiem. Nie panikuj, jeśli niektóre z powstałych strąków spadną. Niektóre strąki kurczą się naturalnie, pozostawiając nie więcej niż dwa na każdej poduszce.

Kiedy ziarna są dojrzałe i gotowe do zbioru, Twoja praca jeszcze się nie skończyła. Wymagają intensywnego fermentowania, pieczenia i mielenia, zanim Ty też będziesz mógł zrobić filiżankę kakao z własnego ziarna kakaowego.