Czy żółte limonki są złe: co zrobić z żółtymi limonkami

Limonki są dobre nie tylko w dziewiczej (lub nie) margaricie. Odrobina limonki ożywia i wzmacnia smak. Kiedy kupujemy limonki, są one ogólnie dość twarde, ale z lekkim nadrukiem i jednolicie zielone. Co się stanie, jeśli napotkasz limonki z żółtą skórką? Czy żółte limonki są złe?

Czy żółte limonki są złe?

Jeśli zaniedbałeś terminowe użycie limonki, możesz skończyć z żółtymi limonkami. Będzie to szczególnie prawdziwe, jeśli przechowujesz je w miejscu nasłonecznionym. Słońce powoduje, że żółkną i zmieni smak limonki. Więc czy limonki z żółtą skórką są złe? Nie. W rzeczywistości, w zależności od odmiany limonki, smak może być jeszcze intensywniejszy i bardziej soczysty lub bardziej gorzki.

Limonki są dwojakie, kwaśne lub słodkie. Słodkie limonki nie są łatwo dostępne w sklepach spożywczych, dlatego częściej używamy kwaśnych limonek, które mają wyższą zawartość kwasu cytrynowego, stąd tarter. Powszechnie dostępne są dwa rodzaje kwaśnych limonek: Tahitian i Key lub Meksykańska limonka. Z limonki tahitańskiej jest owalny perski (Citrus latifolia) i mniejszy, bezpestkowy Bearss. Kluczowe limonki (Citrus aurantifolia) są jeszcze mniejsze i znacznie bardziej kwaśne niż odmiana tahitańska.

Słodkie limonki mogą być mylone z cytrynami, ponieważ są żółte, gdy są dojrzałe i gotowe do użycia. Mają mniej kwasu niż Tahitian lub Key. Są popularne w Indiach, Wietnamie, Egipcie i na wybrzeżu Morza Śródziemnego.

Limonki są żółte, gdy są w pełni dojrzałe i wytwarzają cukry, które czynią je pysznymi na tym etapie. Nie są sprzedawane, gdy są żółte, ponieważ niedojrzałe owoce są łatwiejsze w transporcie, ponieważ są trudniejsze i dłużej się przechowują, gdy są niedojrzałe. Gdyby limonki były wysyłane do supermarketu, gdy były dojrzałe, mogły być przejrzałe, zanim tam dotrą i na dobrej drodze do zepsucia. Żółte limonki będą niewątpliwie bardziej miękkie niż ich twarde zielone odpowiedniki. To powiedziawszy, większość limonek zbiera się, gdy są zielone i niedojrzałe.

Limonki można przechowywać w temperaturze pokojowej przez tydzień, ale limonki, które muszą być przechowywane przez dłuższy czas, powinny pozostać w lodówce w lodówce i przechowywać przez 10-14 dni.

Co zrobić z żółtymi limonkami?

Zjedz je, oczywiście! Albo przynajmniej spróbuj. Jeśli są to kwaśne limonki, mogą być nieco gorzkie, ale jeśli są słodkie, będą wysublimowane.

A co, jeśli limonki żółkną na twoim drzewie? Co zrobić z tymi żółtymi limonkami? Jak wspomniano, limonki żółkną w miarę dojrzewania, a następnie spadają z drzewa.

Wapno meksykańskie owocuje przez cały rok, osiągając szczyt od maja do czerwca i od listopada do grudnia. Limonki tahitańskie również rodzą się przez cały rok, ale osiągają szczyt w lecie. Jeśli nie zbierasz regularnie limonek, istnieje duże prawdopodobieństwo, że znajdziesz żółte limonki, które spadły z drzewa. Po prostu sprawdź je pod kątem zgnilizny. Jeśli wyglądają dobrze, to prawdopodobnie są.

Jeśli masz lipy, które żółkną na drzewie i nie wydają się dojrzałe, możesz mieć zupełnie inny problem. Drzewa cytrusowe są podatne na wiele chorób, które mogą wpływać na owoce - czas na zdiagnozowanie i leczenie, jeśli to możliwe. Następnym razem wybierz surowiec odporny na choroby, aby uniknąć zaburzeń, takich jak plamy cytrusowe, które mogą powodować zażółcenie skóry.

Obfite opady mogą również powodować żółknięcie lipy na drzewie. Pękanie owoców, będące wynikiem ulewnych deszczy, prowadzi do żółknięcia i gnicia, a także do przedwczesnego opadania owoców. Te owoce prawdopodobnie nie powinny być spożywane, ponieważ otwarta „rana” może teraz zawierać bakterie, które mogą wywołać chorobę.