Czas zbiorów aronii: wskazówki dotyczące zbioru i używania wiśni

Czy jagody aronii to nowe pożywienie, czy po prostu pyszna jagoda pochodząca ze wschodniej części Ameryki Północnej? Naprawdę są oboje. Wszystkie jagody zawierają przeciwutleniacze i mają właściwości zwalczające raka, przy czym jagoda acai jest ostatnio reklamowana. Piękno jagód aronii polega na tym, że są rodzime w USA, co oznacza, że ​​możesz uprawiać własne. Poniższy artykuł zawiera informacje o tym, kiedy zbierać aronię, a także kiedy zbierać jagody aronii.

Zastosowania do jagód Aronia

Aronia (Aronia melanocarpa), czyli aronia czarna, to krzew liściasty, który późną wiosną kwitnie kremowymi kwiatami, by przekształcić się w drobne, fioletowo-czarne jagody wielkości ziarnka grochu. Należy zauważyć, że czarne chokecherry to inna roślina niż podobnie nazwana chokecherry z Prunus rodzaj.

Okres zbiorów aronii przypada na jesień i zbiega się ze zmianą liści krzewu na jaskrawe jesienne barwy. Jagody są czasami pomijane, ponieważ krzew jest często uwzględniany w krajobrazie ze względu na kwiaty i kolor liści, a nie jagody.

Wiele zwierząt je jagody aronii, a zbiory i używanie aronii były powszechne wśród rdzennych mieszkańców Ameryki. Zbiór jagód aronii był podstawowym pożywieniem w regionach północnych Gór Skalistych, północnych Równin i borealnych lasów, gdzie owoce rozdrabniano razem z nasionami, a następnie suszono na słońcu. Dziś z pomocą sitka i odrobiny cierpliwości możesz wykonać własną wersję skórki owocowej aronii. Lub możesz zrobić to tak, jak robili to rdzenni Amerykanie, z dołączonymi nasionami. Może ci się to nie podobać, ale same nasiona są bogate w zdrowe oleje i białko.

Europejscy osadnicy szybko zaczęli używać aronii, zamieniając je w dżem, galaretkę, wino i syrop. Dzięki nowemu statusowi superfood, zbiory i wykorzystanie aronii znów zyskują na popularności. Można je suszyć, a później dodawać do potraw lub jeść z ręki. Mogą być mrożone lub wyciskane, co jest również podstawą do przerobienia na wino.

Aby wycisnąć sok z jagód aronii, najpierw je zamrozić, a następnie zmielić lub rozgnieść. To uwalnia więcej soku. W Europie z jagód aronii wytwarza się syrop, a następnie miesza się z wodą gazowaną, podobnie jak włoska soda.

Kiedy zbierać aronię

Czas zbiorów aronii przypada na późne lato lub jesień, w zależności od regionu, ale generalnie od połowy sierpnia do początku września. Czasami owoce wyglądają na dojrzałe już pod koniec lipca, ale w rzeczywistości mogą nie być gotowe do zbioru. Jeśli jagody mają jakąś czerwoną nutę, pozostaw je do dalszego dojrzewania na krzaku.

Zbieranie jagód aronii

Aronie są plenne i dlatego łatwo je zbierać. Po prostu chwyć kiść i przeciągnij dłoń w dół, usuwając jagody za jednym zamachem. Z niektórych krzewów można wydać nawet kilka galonów jagód. Zwykle w ciągu godziny można zebrać dwa lub trzy galony owoców. Zawiąż wiadro wokół odpadów, aby obie ręce były wolne.

Smak czarnych wiśni różni się w zależności od krzewu. Niektóre są bardzo pikantne, a inne minimalnie i można je jeść na świeżo z krzewu. Jeśli nie zjadłeś ich wszystkich po zakończeniu zrywania, jagody można przechowywać dłużej niż wiele innych małych owoców, a także nie kruszą się tak łatwo. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej kilka dni lub kilka dni dłużej w lodówce.