Nasiona kwiatów Roselle: Jakie są zastosowania nasion Roselle

Masz ochotę na chłodny, orzeźwiający letni napój, ale masz dość lemoniady i mrożonej herbaty? Zamiast tego weź wysoką szklankę Agua de Jamaica. Nie znasz tego napoju? Agua de Jamaica to popularny na Karaibach napój wytwarzany z wody, cukru i słodkich, jadalnych kielichów kwiatów Roselle. Przeczytaj informacje o nasionach Roselle, wskazówki dotyczące zbierania nasion z Roselle i innych zastosowań nasion Roselle.

Nasiona kwiatów Roselle

Hibiscus sabdariffa, powszechnie nazywana Roselle, jest dużą tropikalną, krzaczastą byliną z rodziny Mallow. Czasami nazywany jest szczawem jamajskim lub szczawiem francuskim, ponieważ jego jadalne liście wyglądają i smakują jak szczaw. Roselle można znaleźć w wilgotnych tropikalnych miejscach, takich jak Azja Południowo-Wschodnia i Karaiby, gdzie z jasnoczerwonych łodyg roślin wytwarza się włókno podobne do juty, a jej owoce zbiera się na napoje, sosy, galaretki i wino.

Roselle jest mrozoodporna w strefach 8-11, ale przy długim i ciepłym sezonie wegetacyjnym może być uprawiana i zbierana jak roślina jednoroczna w innych strefach. Jednak nie toleruje mrozu i wymaga dużo wilgoci, aby szczęśliwie rosnąć.

Nasiona kwiatów Roselle dojrzewają około sześciu miesięcy. Dojrzała roślina Roselle może dorastać do 6 'szerokości i 8' wysokości. Późnym latem pokrywają ją duże, piękne kwiaty hibiskusa. Kiedy te kwiaty więdną, ich kielichy wypełnione nasionami są zbierane na galaretki i herbaty.

Zbieranie nasion z Roselle

Nasiona Roselle są zwykle zbierane dziesięć dni po zakwitnięciu kwiatu. Duże kwiaty blakną i opadają, pozostawiając jaskrawoczerwone, mięsiste kielichy w kształcie lotosu. Wewnątrz każdego kielicha znajduje się strąk nasion.

Te kielichy zbiera się, ostrożnie odcinając je od łodyg ostrymi sekatorami lub nożyczkami. W przypadku powtarzania kwitnienia bardzo ważne jest, aby nie zerwać ani nie wykręcać kielichów z rośliny.

Nasiona rosną w kielichach w aksamitnej torebce, podobnie jak nasiona rosną w papryce. Po ich zebraniu strąk z nasionami jest wypychany z kielicha za pomocą małej pustej metalowej rurki. Nasiona kwiatów Roselle są następnie suszone do sadzenia później, a mięsiste czerwone kielichy są suszone lub spożywane na świeżo.

Zastosowania dla Roselle Seeds

Same małe, brązowe nasiona w kształcie nerki są w rzeczywistości używane tylko do wyhodowania większej liczby roślin. Jednak czerwone owoce, w których rosną, zawierają witaminę C, smakują jak żurawina (tylko mniej gorzka) i są bogate w pektyny, dzięki czemu są łatwe do użycia w galaretkach. Wystarczy woda, cukier i kielichy Roselle, aby przygotować galaretki, syropy, sosy, herbaty i inne napoje.

Agua de Jamaica powstaje poprzez gotowanie kielichów Roselle w wodzie, odcedzanie tej wody i dodawanie cukru, przypraw, a nawet rumu do smaku. Resztki gotowanych kielichów można przetrzeć na purée i użyć do przygotowania galaretek i sosów. Owoce można również spożywać na surowo bezpośrednio z rośliny.

Nasiona kwiatów Roselle można kupić online, czasami pod nazwą Flor de Jamaica. Aby wyhodować własne, zacznij nasiona w pomieszczeniu na 6-8 tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Daj im dużo wilgoci i wilgoci. Upewnij się, że będą mieli długi ciepły sezon, w którym mogą rozwinąć nasiona. Jeśli mieszkasz w regionie, w którym lato jest zbyt krótkie, aby Roselle mogła dojrzeć, wiele sklepów ze zdrową żywnością oferuje suszone kielichy lub herbaty z hibiskusa.