Co to jest koper morski: wskazówki dotyczące uprawy kopru morskiego w ogrodzie

Koper morski (Crithmum maritimum) to jedna z tych klasycznych roślin, które kiedyś były popularne, ale jakoś wypadły z łask. I podobnie jak wiele innych roślin, zaczyna powracać - szczególnie w ekskluzywnych restauracjach. Więc co to jest koper morski? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak uprawiać koper morski i koper morski.

Zastosowania kopru morskiego

U swoich korzeni koper morski był ulubionym pożywieniem na wybrzeżach Morza Czarnego, Północnego i Śródziemnego. Znany również jako Samphire lub Rock Samphire, ma bogaty słony smak i ma miejsce w wielu tradycyjnej kuchni europejskiej.

Uprawa kopru morskiego otwiera wiele możliwości kulinarnych. Koper morski znajduje zastosowanie w kuchni od marynowania, przez gotowanie na parze, po blanszowanie. Przed jedzeniem należy go krótko ugotować, ale wystarczy lekkie blanszowanie, aby uzyskać doskonały dodatek.

Ze względu na naturalną słoność koper morski szczególnie dobrze komponuje się ze skorupiakami. Dobrze też zamrażają - wystarczy je lekko blanszować i zamrażać przez noc ułożone w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Następnego ranka zamknij je w torbie i włóż do zamrażarki.

Jak uprawiać koper morski

Uprawa kopru morskiego w ogrodzie jest bardzo łatwa. Chociaż jest używany do słonej gleby przybrzeżnej, będzie dobrze radził sobie na każdej dobrze przepuszczalnej glebie i faktycznie był uprawiany w ogrodach w Anglii od wieków.

Zasiej nasiona kopru morskiego w pomieszczeniu na kilka tygodni przed średnimi ostatnimi przymrozkami. Przeszczep sadzonki na zewnątrz po minięciu szansy na mróz.

Rośliny kopru morskiego tolerują trochę cienia, ale najlepiej sprawdzają się w pełnym słońcu. Dobrze jest wykopać duży otwór i wypełnić jego dno żwirem, aby ułatwić drenaż. Pozwól glebie wyschnąć między podlewaniami.

Młode liście i łodygi należy zbierać wiosną i latem, zbierając ręcznie lub ciąć nożyczkami - podobnie jak przy zbieraniu większości roślin zielarskich.