Can You Eat Purslane - Wskazówki dotyczące używania jadalnych roślin portulaka

Portulaka to zaraza wielu ogrodników i perfekcjonistów. Portulaca oleracea jest żyzny, rośnie na różnych glebach i odrasta z nasion i fragmentów łodygi. Ważnym pytaniem dla każdego ogrodnika, który bez powodzenia próbuje pozbyć się tego chwastu, jest: czy możesz jeść portulaka?

Czy portmonetka jest bezpieczna do jedzenia?

Portulaka to dość mocny chwast. Pochodzi z Indii i Bliskiego Wschodu i rozprzestrzenił się na całym świecie. Jest soczysta, więc zobaczysz mięsiste liście. Pędy rosną nisko nad ziemią, prawie płasko, a roślina produkuje żółte kwiaty. Niektórzy ludzie opisują portulaka jako wyglądającą jak mała nefrytowa. Rośnie na różnych glebach, a szczególnie na gorących, słonecznych obszarach. Często można go zobaczyć w pęknięciach w chodniku lub podjeździe.

Może być twardy i wytrwały, ale portulaka to nie tylko aweed; jest również jadalny. Jeśli nie możesz tego pokonać, zjedz to. To wspaniała filozofia, według której warto żyć, jeśli próbowałeś kontrolować portulaka z ograniczonym sukcesem. Istnieją nawet uprawiane odmiany portulaka, ale jeśli masz ją już w swoim ogrodzie, rozpocznij tam nową kulinarną przygodę.

Jak korzystać z portmonetki w kuchni

Używając jadalnych roślin portulaka, możesz traktować je jak każdą inną zieloną liściastą roślinę w swoich przepisach, szczególnie jako substytut szpinaku lub rzeżuchy. Smak jest łagodny do słodkiego i lekko kwaśny. W porównaniu z innymi zielonymi liśćmi purslan zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, żelazo, witaminę C, kilka witamin z grupy B, wapń, magnez, potas i wysoki poziom witaminy A.

Najprostszym sposobem na cieszenie się ziołami portulaka w pożywieniu jest spożywanie ich na surowo, tak jak szpinak, w sałatkach, jako zieleninę w kanapce lub jako zieloną polewę do tacos i zupy. Portulaka również wytrzymuje trochę ciepła. Jednak podczas gotowania z portulakiem delikatnie podsmażaj; rozgotowanie spowoduje, że będzie śliska. Możesz nawet marynować portulaka, aby uzyskać jasny, pieprzny smak.

Jeśli zdecydujesz się zjeść portulaka ze swojego podwórka lub ogrodu, najpierw umyj ją bardzo dobrze. I unikaj stosowania pestycydów i herbicydów na swoim podwórku, zanim zbierzesz soczyste liście tego smacznego zioła.

Zrzeczenie się: Treść tego artykułu służy wyłącznie do celów edukacyjnych i ogrodniczych. Przed użyciem lub spożyciem JAKIEKOLWIEK zioła lub rośliny do celów leczniczych lub w innym przypadku należy skonsultować się z lekarzem, zielarzem medycznym lub innym odpowiednim specjalistą.